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神奇的南極磷蝦

神奇的南極磷蝦

定  價:498 元

        

  • 作者:王聯(lián)珠,郭瑩瑩,王黎明主編
  • 出版時間:2022/1/1
  • ISBN:9787109290389
  • 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)出版社
  • 中圖法分類:Q959.223-49 
  • 頁碼:774頁
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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南極磷蝦是一種生活在南極洲水域的磷蝦,是南極生態(tài)系統(tǒng)的關(guān)鍵物種,生物蘊(yùn)藏量巨大。南極磷蝦體內(nèi)含有豐富的蝦青素和磷蝦油,蝦青素具有抗氧化活性、可預(yù)防糖尿病、腎病、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長繁殖;磷蝦油中,含有EPA和DHA,研究發(fā)現(xiàn),磷蝦油能有效降低大鼠血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平,從而達(dá)到降低血脂,預(yù)防冠心病、動脈粥樣硬化等疾病的作用,并且在人體中具有很好的吸收性。本書分別從豐富的南極磷蝦資源、南極磷蝦的營養(yǎng)與產(chǎn)品開發(fā)、南極磷蝦油的功效與人體健康、南極磷蝦粉的價值與應(yīng)用、南極磷蝦的質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)等方面介紹了南極磷蝦的神奇之處。本書圖文并茂,采用問答形式,科普了南極磷蝦的相關(guān)知識。同時書中還嵌套了多個二維碼視頻,生動直觀地向讀者展示了如何捕撈南極磷蝦、如何加工南極磷蝦油、南極磷蝦油的營養(yǎng)價值等科普知識。本書為精裝版圖書。
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