本書以“立桑為業(yè)”為主線，展現(xiàn)近年我國桑樹學科取得的發(fā)展成就。全書15章，系統(tǒng)介紹桑樹生物學特性、桑樹的種類與良種、桑苗繁育、桑園建設、桑園管護與收獲、桑園施肥、桑葉產(chǎn)量、桑葉質(zhì)量、桑園間套種、種繭育桑園栽培技術、果桑栽培技術、飼料桑栽培技術、食用桑栽培與采收初加工、桑園實用農(nóng)機設備、桑園主要災害和污染及其應對等內(nèi)容。本書理論與生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合，既介紹前沿技術又注重實用知識，深入淺出，通俗易懂，有較強的針對性、指導性和實踐性。