本書從水稻的分布、品種類型、生產(chǎn)技術(shù)、大米加工與保存到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，以提問的形式、簡潔的回答、形象的配圖，講解了大眾關(guān)心的100個問題。希望這100個問題的解答，能對水稻基本知識的普及、技術(shù)的推廣，起到有益的指導與幫助作用。