本書對我國改革開放四十年以來的食品安全做了全方位的梳理，展示了我國食品安全的現(xiàn)狀和未來、機遇和挑戰(zhàn)，記錄了黨和政府對食品安全法制和監(jiān)管工作的變化軌跡，展現(xiàn)了我國食品安全工作者砥礪奮進(jìn)的風(fēng)采和思想，呈現(xiàn)了關(guān)于食品安全的理性思考、**觀點，對于實現(xiàn)新時代食品安全和中華民族偉大復(fù)興的中國夢以及構(gòu)建人類命運共同體具有重要意義。