上篇：知己知彼，全方位認(rèn)識糖尿病
　章 了解糖尿病，您必須懂的關(guān)鍵詞
　　血糖
　　胰島素
　　糖尿病的類型
　　糖尿病的癥狀
　　糖尿病并發(fā)癥
　　糖尿病的征兆
　第二章均衡營養(yǎng)，降糖從嘴開始降糖，您必須懂得的食品交換
　　素食與葷食，皆要因人而異
　　控制血糖，必須知道的11類營養(yǎng)物質(zhì)
　　食物多樣化，谷類是基礎(chǔ)
　　膳食纖維是否多多益善
　　糖尿病無需談脂色變
　　吃對食物，四季安康
　第三章常見并發(fā)癥的餐桌營養(yǎng)糖尿病腎病
　　糖尿病周圍神經(jīng)病變
　　糖尿病視網(wǎng)膜病變
　　糖尿病足
　　糖尿病胃腸病
　　糖尿病性功能障礙
　　糖尿病合并高血壓
　　糖尿病合并高脂血癥
　　糖尿病合并冠心病
　　糖尿病合并腦血管病
　　糖尿病合并痛風(fēng)
　　糖尿病合并骨質(zhì)疏松
　　糖尿病合并肺結(jié)核
　　糖尿病合并肝病
　　糖尿病合并甲狀腺功能亢進(jìn)
　　糖尿病合并感染
　　糖尿病合并皮膚瘙癢
　　糖尿病合并失眠
中篇：吃什么，糖尿病必吃與禁吃的食物
　章水果及干果
　　杏 血管保護(hù)神
　　櫻桃 促進(jìn)胰島素生成
　　草莓 輔助降血糖
　　山楂 預(yù)防糖尿病血管并發(fā)癥
　　石榴 控制血糖好助手
　　無花果 提升免疫力
　　西瓜 利尿降糖
　　木瓜 預(yù)防糖尿病并發(fā)癥
　　桃子 有效控制血糖
　　獼猴 桃調(diào)節(jié)糖代謝
　　橘子 防治糖尿病并發(fā)眼疾
　　柚子 降糖水果
　　檸檬 含糖量極低的水果
　　李子 控制熱型糖尿病
　　橄欖降低血糖，促進(jìn)血液循環(huán)
　　蘋果 減少血糖含量
　　菠蘿 減少對胰島素和藥物的依賴性
　　楊桃 通便降糖
　　火龍果 適合老年糖尿病患者
　　板栗 加強(qiáng)葡萄糖代謝
　　蓮子 適宜2型糖尿病患者食用
　　花生 增強(qiáng)胰島素敏感性
　　杏仁 預(yù)防心臟病和糖尿病、減肥
　　芝麻 防治糖尿病等慢性病
　　腰果 對糖尿病的防治有幫助
　第二章蔬菜
　　苦瓜 “植物胰島素”
　　黃瓜 亦蔬亦果的好食物
　　韭菜 降低血脂
　　南瓜 防治糖尿病的保健品
　　冬瓜 消渴止煩悶
　　銀耳 增強(qiáng)抗病能力
　　海帶 降低血糖，保護(hù)胰島細(xì)胞
　　紫菜 降低血液黏稠度
　　香菇 改善糖尿病視網(wǎng)膜病變
　　口蘑 幫助控制血糖
　　金針菇減輕糖尿病并發(fā)癥
　　青椒 輔助調(diào)節(jié)血糖
　　辣椒 顯著降低血糖水平
　　茄子 預(yù)防糖尿病并發(fā)眼疾
　　蓮藕 抑制尿糖、生津止渴
　　山藥 抑制餐后血糖
　　荸薺 輔助治療糖尿病
　　魔芋 降低餐后血糖
　　洋蔥 刺激胰島素的合成
　　大蒜 促進(jìn)胰島素合成
　　番茄 適合糖尿病患者每日食用
　　胡蘿卜 降糖降脂
　　白蘿卜 穩(wěn)定胰島的結(jié)構(gòu)與功能
　　芹菜 平肝利尿，降血糖
　　菠菜 更適合2型糖尿病患者
　　生菜 輔助降血壓
　　莧菜 減少糖尿病并發(fā)癥
　　薺菜 有效控制血糖
　　芥藍(lán) 穩(wěn)定餐后血糖
　　豌豆苗 適宜2型糖尿病患者
　　空心菜 有益2型糖尿病患者控制血糖
　　裙帶菜 降血糖、輔助治療糖尿病
　　大白菜 預(yù)防糖尿病和肥胖癥
　　圓白菜 糖尿病的理想食物
　　紫甘藍(lán) 降血糖、消暑止渴
　　白菜花 改善糖耐量和血脂
　　西蘭花 提高胰島素的敏感性
　　萵筍 改善糖代謝
　　蘆筍 調(diào)解血液中脂肪與糖分的濃度
　第三章 五谷
　　蕎麥 對糖尿病并發(fā)高脂血癥等很有益處
　　燕麥 預(yù)防糖尿病合并高脂血癥
　　黑米 適合糖尿病患者作為主食
　　玉米 輔助控制血糖
　　小米 經(jīng)常食用的保健谷物
　　薏苡仁 降壓、利尿
　第四章 豆類及其制品
　　綠豆 適宜各型糖尿病
　　黑豆 控制血糖有益處
　　黃豆 降低身體對糖的吸收
　　赤小豆 輔助降血糖
　　豇豆 天然血糖調(diào)節(jié)劑
　　豆腐 改善糖尿病性骨質(zhì)疏松
　　豆?jié){ 阻止糖的吸收
　第五章水產(chǎn)魚類
　　牡蠣 幫助治療糖尿病
　　黃鱔 顯著降血糖、調(diào)節(jié)糖代謝
　　鯉魚 調(diào)整糖尿病患者的內(nèi)分泌代謝
　　鱈魚 具有一定的降糖功效
　　金槍魚 適合糖尿病患者食用
　　鯽魚 滋補(bǔ)身體好食材
　第六章 肉蛋類
　　雞肉 良好的蛋白質(zhì)來源
　　兔肉 低脂肪的降糖食物
　　牛肉 鋅的補(bǔ)充劑
　　驢肉 改善胰腺功能
　　雞蛋 防治糖尿病并發(fā)癥
　第七章　調(diào)味品及其他
　　姜 降低血糖，減少糖尿病的并發(fā)癥
　　醋 降低餐后血糖
　　茶油 改善胰島素抵抗水平
　　橄欖油 糖尿病患者好的脂肪補(bǔ)充來源
　　芝麻油 有益糖尿病的恢復(fù)
　　葵花籽油 有效緩解糖尿病癥狀
　　綠茶 有助于糖尿病患者康復(fù)
　　紅茶 有利于女性糖尿病患者預(yù)防骨質(zhì)疏松
　第八章 中藥材
　　人參 調(diào)節(jié)與糖尿病脂類代謝有關(guān)的激素
　　螺旋藻 促進(jìn)體內(nèi)胰島素的合成
　　珍珠粉 輔助治療2型糖尿病
　　蜂王漿 促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖
　　枸杞 抑制和治療2型糖尿病
　　花粉 人體免疫系統(tǒng)的“守護(hù)神”
　　蜂膠 雙向調(diào)節(jié)血糖
　　黃精 預(yù)防糖尿病并發(fā)心血管疾病
　　地黃 增加胰島素的敏感性
　　石膏 降血糖
　第九章 糖尿病患者不宜的食物
　　紅棗 含糖量過高
　　香蕉 使血糖迅速升高
　　桂圓 易使人上火
　　榴蓮 肥胖型糖尿病患者不宜
　　葡萄 升高血糖
　　荔枝 含有豐富的各類糖分
　　土豆 糖尿病患者慎食
　　柿子 迅速升高血糖
　　芋頭 不利于控制血糖
　　楊梅 使糖尿病患者脂質(zhì)代謝紊亂
　　魚子
　　鮑魚 誘發(fā)血壓升高
　　百合 含糖量豐富
　　菱角 誘發(fā)高鉀血癥出現(xiàn)
　　啤酒 對控制血糖不利
下篇：吃什么，降糖需知的五個原則和誤區(qū)
　章 享受吃，降糖需知的10個原則
　　原則一：控制飲食，不是少吃少喝
　　原則二：酸甜苦辣咸，調(diào)出健康來
　　原則三：選對適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方法
　　原則四：謹(jǐn)防糖尿病，遠(yuǎn)離碳酸飲料
　　原則五：科學(xué)喝牛奶
　　原則六：限糖同時更要“鹽”格
　　原則七：外出聚餐，該吃就吃
　　原則八：喝酒，本著怡情的態(tài)度
　　原則九：吃對水果也能控制血糖
　　原則十：少食多餐，按時開飯
　第二章挑著吃，糖尿病易入的10個誤區(qū)
　　誤區(qū)一：只要甜的東西就不能吃
　　誤區(qū)二：南瓜能治糖尿病，可多多益善
　　誤區(qū)三：豆制品多多益善
　　誤區(qū)四：低血糖無大礙，忍一忍就過去了
　　誤區(qū)五：植物油多吃無妨
　　誤區(qū)六：體虛多進(jìn)補(bǔ)
　　誤區(qū)七：只吃粗糧不吃細(xì)糧
　　誤區(qū)八：只吃米飯不吃饅頭
　　誤區(qū)九：合理膳食不是“饑餓療法”
　　誤區(qū)十：食物血糖合成指數(shù)(GI)越低的食物越好