本書(shū)理論部分介紹了五臟與六腑、五行、五色之間的關(guān)系,幫助讀者了解五臟的基本知識(shí)。本書(shū)分為五篇,分別列舉了心、肝、脾、肺、腎各臟器所對(duì)應(yīng)的對(duì)癥食療方,以方便讀者根據(jù)自身需要查閱,讓人們真正體會(huì)到食療功效在飽腹之后,給身體帶去的更多有益的健康體驗(yàn)
俗話說(shuō),治病不如防病,與其把金錢(qián)和時(shí)間花費(fèi)在求醫(yī)吃藥上,不如花在平日的補(bǔ)養(yǎng)上,有個(gè)好身體,百病不生,這才是養(yǎng)生的*終目的。心、肝、脾、肺、腎是人體生命的核心。本書(shū)將我們?cè)撊绾螐娜粘I畹姆椒矫婷鎭?lái)保護(hù)自己,使五臟健康,讓自己的生活更精彩!
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腸胃病就要這樣吃
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不論是體質(zhì)養(yǎng)生、飲食養(yǎng)生,還是四季養(yǎng)生,其具體方法終還是落在對(duì)五臟的養(yǎng)護(hù)上。人體是一個(gè)統(tǒng)一的整體,各身體器官分工合作,相互協(xié)調(diào)配合才能保證身體健康。要想百病不生,就必須要疏通氣血;要想氣血通暢,就必須讓五臟健康運(yùn)作;要想五臟協(xié)調(diào)配合,就必須清除掉體內(nèi)的毒素。通氣血、補(bǔ)五臟,才能促發(fā)生命機(jī)體活力,祛除百病、延年益壽。俗話說(shuō),治病不如防病,與其把金錢(qián)和時(shí)間花費(fèi)在求醫(yī)吃藥上,不如花在平日的補(bǔ)養(yǎng)上,有個(gè)好身體,百病不生,這才是養(yǎng)生的終目的。心、肝、脾、肺、腎是人體生命的核心。其中,心主血脈,肺主氣,肝主生發(fā),脾主運(yùn)化,腎主藏精,缺一不可,都是人體的重要臟器。五臟之中無(wú)論哪一臟器受損,生命都會(huì)受到威脅,可見(jiàn)保養(yǎng)五臟是何等重要。那么,我們?cè)撊绾螐娜粘I畹姆椒矫婷鎭?lái)保護(hù)自己,使五臟健康,讓自己的生活更精彩呢?
正確合理的食療,就是人們養(yǎng)護(hù)五臟、延年益壽的一條有效的途徑。既能讓人們享受到美味的食物,又能起到防病治病療效,一舉兩得,何樂(lè)而不為呢?養(yǎng)護(hù)五臟,各臟器亦有其不同的食療方法。如養(yǎng)心可多吃人參、紅棗、桂圓肉、酸棗仁、豬心等益氣安神、補(bǔ)養(yǎng)氣血的藥材和食材;養(yǎng)肝可多吃枸杞子、菊花、香附、牡蠣、豬肝等疏肝理氣、祛火明目的藥材和食材;養(yǎng)脾可多吃黃芪、山藥、黨參、山楂、豬肚等補(bǔ)氣健脾、生津養(yǎng)血的藥材和食材;養(yǎng)肺可多吃川貝母、百合、白果、玉竹、豬肺等養(yǎng)陰潤(rùn)肺、化痰止咳的藥材和食材;養(yǎng)腎可多吃熟地、杜仲、芡實(shí)、冬蟲(chóng)夏草、豬腰等補(bǔ)腎助陽(yáng)、補(bǔ)血滋陰的藥材和食材。
本書(shū)理論部分介紹了五臟與六腑、五行、五色之間的關(guān)系,幫助讀者了解五臟的基本知識(shí)。本書(shū)分為五篇,分別列舉了心、肝、脾、肺、腎各臟器所對(duì)應(yīng)的對(duì)癥食療方,以方便讀者根據(jù)自身需要查閱,讓人們真正體會(huì)到食療功效在飽腹之后,給身體帶去的更多有益的健康體驗(yàn)。
甘智榮,中國(guó)烹飪的大師、中國(guó)雕刻大師、御廚金牌獲得者、深圳娛樂(lè)頻道《食客準(zhǔn)備》特邀嘉賓、中糧集團(tuán)食品開(kāi)發(fā)推廣者、勞動(dòng)局考核就業(yè)培訓(xùn)導(dǎo)師,從事烹飪工作20多年,出版專(zhuān)業(yè)熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書(shū)籍和教學(xué)光碟三十多套,擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
揭開(kāi)五臟養(yǎng)生的神秘面紗 9
五臟與五行 10
五臟與五色 11
心臟調(diào)養(yǎng)篇 紅棗枸杞子雞湯 14
阿膠枸杞子燉甲魚(yú) 14
赤小豆煲乳鴿 15
生地豬瘦肉湯 16
三七薤白雞肉湯 16
五味子燉肉 17
豬肝燉五味子 17
鮮人參乳鴿湯 18
當(dāng)歸黨參紅棗雞湯 18
當(dāng)歸桂圓豬腰湯 18
葡萄紅棗湯 19
桂圓花生湯 19
桂圓山藥紅棗湯 19
苦瓜菊花豬瘦肉湯 20
人參滋補(bǔ)湯 20
靈芝肉片湯 21
紅棗蓮藕豬蹄湯 21
阿膠豬皮湯 22
益智仁鴨湯 22
益智仁豬骨湯 22
生地煲脊骨 23
蓮子紅棗花生湯 23
蓮子豬心湯 23
白芍豬肝湯 24
柏子仁大米羹 24
紅棗柏子仁小米粥 25
桂枝蓮子粥 25
黨參茯苓雞湯 26
丹參三七燉雞 26
豬骨黃豆丹參湯 26
靈芝黃芪豬蹄湯 27
酸棗仁黃豆燉鴨 27
酸棗仁蓮子燉鴨 27
赤小豆薏米湯 28
石菖蒲豬心湯 28
桂枝紅棗豬心湯 28
雙棗蓮藕燉排骨 29
苦瓜黃豆排骨湯 29
玉竹燉豬心 29
西瓜玉米粥 30
酸棗仁玉竹糯米粥 30
麥門(mén)冬大米羹 31
酸棗仁大米羹 31
雙仁菠菜豬肝湯 32
何首烏炒豬肝 32
歸芪補(bǔ)血烏雞湯 32
海帶豆腐湯 33
山楂豬瘦肉湯 33
薏米南瓜濃湯 33
板栗桂圓粥 34
桂圓蓮芡粥 34
酸棗玉竹糯米粥 35
蓮花菠蘿蜜汁 35
參片蓮子湯 36
百合汁 36
黃芪紅茶 37
西瓜牛奶 37
雙連桂花飲 38
苦瓜汁 38
丁香綠茶 39
決明子苦丁茶 39
當(dāng)歸苦參飲 40
黃花菜菠菜汁 41
五味子旱蓮草茶 41
天麻川芎棗仁茶 42
苦參茶 42
黃連甘草汁 42
百合茶 43
蓮藕胡蘿卜汁 43
天門(mén)冬茶 43
北沙參茶 44
靈芝蜂蜜茶 44
肝臟調(diào)養(yǎng)篇 參芪枸杞子豬肝湯 46
女貞子鴨湯 46
白芍紅豆鯽魚(yú)湯 47
枸杞葉鵪鶉雞肝湯 48
歸芪豬瘦肉湯 48
女貞子首烏雞湯 48
菊花羊肝湯 49
柴胡枸杞子羊肉湯 49
柴胡豬肝湯 49
天麻黃精燉乳鴿 50
鱔魚(yú)苦瓜枸杞子湯 50
柴胡白菜湯 51
豬肝湯 51
決明子雞肝莧菜湯 52
決明子杜仲鵪鶉湯 52
三七郁金燉烏雞 52
郁金黑豆燉雞 53
天麻魚(yú)頭湯 53
脊骨牡蠣燉魚(yú)湯 53
烏梅銀耳鯉魚(yú)湯 54
西紅柿豬肝湯 54
鱔魚(yú)土茯苓湯 54
海帶燉排骨 55
芹菜豬瘦肉湯 55
西洋參豬瘦肉湯 55
雪蛤枸杞子甜湯 56
二草紅豆湯 56
冬瓜豆腐湯 57
香附豆腐泥鰍湯 57
冬瓜鰻魚(yú)湯 58
延胡索橘皮湯 58
白芍椰子雞湯 59
佛手元胡豬肝湯 59
女貞子蒸帶魚(yú) 60
靈芝豬瘦肉湯 60
茵陳炒花甲 60
兔肉薏米煲 61
黃芪蛤蜊湯 61
蘿卜絲鯽魚(yú)湯 61
玉米車(chē)前子大米粥 62
枸杞子鯽魚(yú)粥 62
黃芪豌豆粥 63
當(dāng)歸枸杞子鵪鶉粥 63
川芎香附茶 64
茯苓清菊茶 65
虎杖黨參蜜 65
牡丹皮杏仁茶 66
牡丹皮菊花茶 66
虎杖澤瀉茶 66
蓮心香附茶 67
鉤藤白術(shù)飲 67
茵陳姜糖茶 67
天麻鉤藤飲 68
烏梅汁 68
五味子茶 69
丹參紅花陳皮飲 69
枸杞子茶 70
決明子檸檬茶 70
柴胡茶 71
絞股藍(lán)茶 71
陳皮姜茶 72
何首烏茶 72
脾臟調(diào)養(yǎng)篇 黃芪牛肉湯 74
黃芪綠豆煲鵪鶉 74
山藥豬胰湯 75
山藥麥芽雞肫湯 75
黨參生魚(yú)湯 76
青豆黨參排骨湯 76
太子參燉豬瘦肉 76
肉豆蔻陳皮鯽魚(yú)羹 77
春砂仁花生豬骨湯 77
綠豆陳皮排骨湯 77
白果煲豬小肚 78
冬瓜瑤柱湯 79
北黃芪豬肚湯 79
陳皮鴿子湯 80
赤小豆燉鯽魚(yú) 80
南瓜蝦米湯 80
黨參鱔魚(yú)湯 81
山楂豬瘦肉湯 81
蒜肚湯 81
話梅高良姜湯 82
肚條煲 82
豆豉鯽魚(yú)湯 83
牛奶燉花生 83
花生香菇雞爪湯 84
玉米豬肚湯 84
玉米山藥豬胰湯 85
參果燉豬瘦肉 85
黃花菜馬齒莧湯 86
黃連杏仁湯 86
山藥蒜頭蒸鯽魚(yú) 86
白扁豆雞湯 87
黨參山藥豬胰湯 87
山藥燉雞 87
茅根豬蹄湯 88
白芍山藥雞湯 88
牛肚湯 89
白術(shù)茯苓田雞湯 89
雞內(nèi)金山藥炒甜椒 90
薏米銀耳補(bǔ)血湯 90
竹香豬肚湯 91
胡蘿卜煲牛肉 91
家常牛肉煲 92
蘑菇豆腐鯽魚(yú)湯 92
胡椒豬肚湯 93
西紅柿蘑菇排骨湯 93
茯苓豬瘦肉湯 94
南瓜薏米粥 94
山楂蘋(píng)果大米粥 95
糯米蓮子粥 95
陳皮白術(shù)粥 96
白術(shù)豬肚粥 96
西瓜翠衣煲 97
高良姜山楂粥 97
山楂五味子茶 98
洋蔥汁 98
甘草茶 99
薏米茶 99
麥芽山楂飲 100
太子參浮小麥茶 101
薏米紅棗茶 101
蘋(píng)果番荔枝汁 102
麥芽茶 102
肺臟調(diào)養(yǎng)篇 川貝母燉豆腐 104
銀耳百合湯 104
百合沙參湯 105
沙參煲豬肺 105
霸王花豬肺湯 106
玉參燜鴨 107
川貝母燉梨 107
羅漢果杏仁豬蹄湯 108
西洋參甲魚(yú)湯 108
魚(yú)腥草烏雞湯 108
川貝母燉雞蛋 109
玉竹燉豬心 109
椰子杏仁雞湯 109
白果蒸雞蛋 110
白果玉竹豬肝湯 110
天冬銀耳湯 111
南杏蘿卜燉豬肺 111
馬蹄煲豬脊骨 112
百合綠豆涼薯湯 113
鴿子銀耳胡蘿卜湯 113
雪梨豬腱湯 114
絲瓜雞片湯 114
絲瓜金銀花飲 115
桑白皮排骨湯 115
蟲(chóng)草燉乳鴿 116
菠蘿銀耳紅棗甜湯 116
冬瓜薏米煲鴨湯 116
核桃冰糖燉梨 117
冰糖燉木瓜 117
百合蓮藕燉梨 117
柴胡雪梨湯 118
百部甲魚(yú)湯 118
蟲(chóng)草鴨湯 118
款冬花豬肺湯 119
麻黃陳皮豬瘦肉湯 119
甘菊桔梗雪梨湯 119
天冬米粥 120
冬瓜白果姜粥 120
白梨雞蛋糯米粥 121
玉竹枸杞子粥 121
復(fù)方魚(yú)腥草粥 122
雞蛋銀耳漿 122
浙貝母白果粥 122
川貝母杏仁粥 123
枇杷葉粥 123
百合南瓜大米粥 123
靈芝玉竹麥門(mén)冬茶 124
枇杷葉桑白皮茶 124
川貝母杏仁枇杷茶 125
百合葡萄干粥 125
羅漢果金銀花飲 126
哈密瓜蜂蜜汁 127
蟲(chóng)草西洋參茶 127
金銀花飲 128
防風(fēng)苦參飲 128
胡蘿卜甜椒汁 129
靈芝麥門(mén)冬茶 129
麥門(mén)冬竹茹茶 130
玉竹西洋參茶 130
白及玉竹飲 130
烏梅竹葉綠茶 131
麥門(mén)冬竹葉茶 131
桑白皮杏仁茶 131
紫蘇茶 132
靈芝銀耳茶 132
腎臟調(diào)養(yǎng)篇 熟地羊肉當(dāng)歸湯 134
山藥烏雞湯 134
龜板杜仲豬尾湯 135
補(bǔ)骨脂芡實(shí)鴨湯 135
鎖陽(yáng)炒蝦仁 136
巴戟黑豆雞湯 136
肉蓯蓉?zé)踟i瘦肉 136
山藥黃精燉雞 137
菟絲子燴鱔魚(yú) 137
蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú) 137
巴戟羊藿雞湯 138
蓮子補(bǔ)骨脂豬腰湯 139
牛膝豬腰湯 139
蟲(chóng)草燉雄鴨 140
首烏黃精肝片湯 140
杜仲羊肉蘿卜湯 140
茸杞紅棗鵪鶉湯 141
鹿芪煲雞 141
核桃仁拌韭菜 141
芡實(shí)蓮子薏米湯 142
甲魚(yú)芡實(shí)湯 142
黃精豬尾湯 143
鎖陽(yáng)羊肉湯 143
薄荷水鴨湯 144
豬腸核桃仁湯 144
菊花北黃芪鵪鶉湯 145
肉桂茴香燉鵪鶉 145
北黃芪燉乳鴿 146
芡實(shí)蓮須鴨湯 146
三味雞蛋湯 146
五子雞雜湯 147
黑芝麻烏雞湯 147
鮮人參燉雞 147
韭菜籽豬腰湯 148
腰果核桃牛肉湯 148
海帶海藻豬瘦肉湯 149
核桃仁杜仲豬腰湯 149
牡蠣豆腐湯 150
紅棗核桃烏雞湯 150
絞股藍(lán)墨魚(yú)豬肉湯 151
山藥排骨煲 151
紅棗鹿茸羊肉湯 152
肉豆蔻豬腰湯 152
韭黃蚌仔羹 153
蓮子芡實(shí)豬心粥 153
肉桂米粥 154
蓮子黑米粥 154
黑芝麻山藥糊 155
黑米紅豆茉莉粥 155
核桃烏雞粥 156
當(dāng)歸姜絲羊肉粥 156
雞內(nèi)金核桃燕麥粥 157
桂圓羊肉粥 157
車(chē)前子荷葉茶 158
烏梅甘草汁 158
菠菜黑芝麻牛奶汁 159
黑豆芝麻汁 159
威靈仙牛膝茶 160
何首烏茶 160