《空間營(yíng)養(yǎng)學(xué)》重點(diǎn)介紹了空間輻射和微重力對(duì)機(jī)體的傷害以及營(yíng)養(yǎng)防御與修復(fù)對(duì)策,分別揭示了微重力和空間輻射對(duì)人體能量代謝系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、腸道微生態(tài)系統(tǒng)、細(xì)胞生物學(xué)及DNA的影響與營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制;同時(shí)論述了空間環(huán)境對(duì)航天員心理的影響及營(yíng)養(yǎng)對(duì)策?臻g營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的意義在于發(fā)現(xiàn)因高能粒子及重力的改變?cè)斐蓹C(jī)體改變的機(jī)理。進(jìn)而通過對(duì)機(jī)理的分析找到有效的營(yíng)養(yǎng)防護(hù)與修復(fù)措施。通過營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)減少航天員在太空中長(zhǎng)期工作對(duì)身體造成的傷害,以滿足載人航天活動(dòng)的需要,對(duì)推動(dòng)載人航天事業(yè)的發(fā)展具有重要的作用。
《空間營(yíng)養(yǎng)學(xué)》主要供從事載人航天生物學(xué)、特殊營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的科技工作者以及有關(guān)院校相關(guān)專業(yè)的師生學(xué)習(xí)參考。
第1章 概述
1.1空間環(huán)境特點(diǎn)
1.1.1輻射
1.1.2微重力
1.2空間環(huán)境對(duì)人體的影響
1.2.1空間輻射損傷的生物效應(yīng)
1.2.2空間微重力環(huán)境對(duì)人體的生物效應(yīng)
1.3空間極端環(huán)境傷害的防護(hù)
參考文獻(xiàn)
第2 章微重力對(duì)人體代謝的影響
2.1微重力對(duì)人體能量代謝與利用的影響
2.1.1正常狀態(tài)下人體能量代謝與利用
2.1.2微重力環(huán)境下能量的代謝與利用
2.1.3微力條件下能量需求和營(yíng)養(yǎng)保障措施
2.2微重力對(duì)蛋白質(zhì)合成、氨基酸代謝的影響
2.2.1概述
2.2.2微重力對(duì)蛋白質(zhì)合成及氨基酸代謝的影響
2.2.3防護(hù)措施
2.3微重力對(duì)鈣代謝和骨骼系統(tǒng)的影響
2.3.1微重力
2.3.2人體鈣的代謝
2.3.3人體的骨骼系統(tǒng)
2.3.4失重對(duì)鈣代謝和骨骼系統(tǒng)的影響
2.3.5失重性骨質(zhì)丟失的機(jī)理
2.3.6防治對(duì)策
參考文獻(xiàn)
第3章 空間微重力對(duì)心血管及神經(jīng)系統(tǒng)的影響
3.l空間微重力對(duì)心血管系統(tǒng)的影響
3.1.1心血管結(jié)構(gòu)和功能概述
3.1.2心血管系統(tǒng)的功能
3.1.3空間微重力對(duì)心血管系統(tǒng)的影響
3.1.4空間微重力對(duì)心血管系統(tǒng)影響的對(duì)策
3.2空間微重力對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響
3.2.1空間神經(jīng)生物學(xué)
3.2.2微重力和神經(jīng)細(xì)胞、神經(jīng)系統(tǒng)的關(guān)系
3.2.3神經(jīng)一內(nèi)分泌-免疫系統(tǒng)的相互作用
3.2.4克服微重力對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)影響對(duì)策
參考文獻(xiàn)
第4章微重力對(duì)體液與血液的影響
4.1微重力對(duì)體液的影響
4.1.1體液系統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu)
4.1.2微重力對(duì)人體體液及體液電解質(zhì)的影響
4.1.3減緩對(duì)策
4.2微重力對(duì)血液及其組成的影響
4.2.1人體的血液組成
4.2.2微重力對(duì)血液系統(tǒng)的影響
4.2.3失重后再適應(yīng)
4.2.4由失重引起的與血液相關(guān)的常見疾病
4.2.5防護(hù)措施
4.2.6航天營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的研究
參考文獻(xiàn)
第5章微重力對(duì)人體腸道微生態(tài)的影響
5.1人體腸道微生態(tài)概述
5.1.1人體腸道微生態(tài)簡(jiǎn)介
5.1.2人體正常腸道微生態(tài)菌群的生理功能
5.1.3人體腸道中的益生菌
5.2空間微重力對(duì)人體腸道微生態(tài)的影響
5.3飲食因素對(duì)腸道微生物菌群的影響
5.3.1酸奶、乳酸產(chǎn)生的細(xì)菌對(duì)腸道微生物菌群的影響
5.3.2牛奶對(duì)腸道微生物菌群的影響
5.3.3大豆對(duì)腸道微生物茵群的影響
5.3.4膳食纖維對(duì)腸道微生物菌群的影響
……
第6章 空間輻射對(duì)免疫系統(tǒng)的影響
第7章 輻射對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的影響
第8章 代謝組學(xué)瑟輻射的損傷
第9章 輻射對(duì)細(xì)胞生物學(xué)的影響
第10章 輻射的氧化應(yīng)激
第11章 空間環(huán)境對(duì)航天員心理的影響及對(duì)策
參考文獻(xiàn)