食品標簽是食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。凡在市場上銷售給最終消費者的本國生產和進口的預包裝食品，都應具有食品標簽。每天我們都會食入各種各樣的食品，這其中很多食品都是帶有包裝的預包裝食品，但是據調查普通消費者對于食品標簽上標示的信息并不是很了解，什么是食品標簽上必須要標示的內容、標示的原則是什么、是不是生產商可以隨便標示、我們在購買食品的時候要看什么、怎么樣才能選購到適合的食品、食品添加劑對我們的身體有害嗎等。本書從大家每天都接觸，隨處看得到、跟我們生活密切相關的預包裝食品標簽標識切入，帶大家走進專業(yè)的食品知識領域，通過介紹食品名稱、配料表、營養(yǎng)成分表、日期和凈含量等標示內容，拓展到包括食品生產許可、食品添加劑種類、營養(yǎng)素組成、各種食品分類及區(qū)別等，希望通過活潑易懂深入淺出的語言，配以卡通清新的插畫，讓大家對“最熟悉的陌生人”食品有個初步大體的了解，并且學會看食品標簽、科學地選購食品。