飼料中維生素的含量是飼料質量安全監(jiān)測和飼料生產企業(yè)質量控制的必檢指標。目前飼料中各種維生素的檢測雖有相應的標準檢測方法，但對在實際檢測過程中容易出現(xiàn)的問題、注意事項以及一些關鍵技術點的把控，并未做詳盡描述。為了使從事飼料中維生素檢測的技術人員在實際工作中少走彎路，提高檢測分析效率，北京市飼料監(jiān)察所多名工作在一線、具有豐富檢測經驗的專家，根據多年維生素檢測方面的工作積累，總結經驗和成果形成本書，希望對從事飼料中維生素檢測的技術人員能有所幫助。
本書共分為四章，第一章對每種維生素進行了簡單介紹，第二章對每種維生素現(xiàn)行的標準檢測方法進行了整理，第三章對不同種類維生素檢測過程中的注意事項進行了梳理，第四章對近年來在維生素檢測分析中應用的一些新技術、新方法進行了歸納總結。