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國內(nèi)外生乳標準比較研究 
定 價：86 元
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本書稿對9大類生乳國標重要指標，包括脂肪和蛋白質(zhì)2項營養(yǎng)指標，冰點、非脂乳固體、相對密度、酸度和雜質(zhì)度5項質(zhì)量指標，菌落總數(shù)和體細胞數(shù)2項安全指標進行了國內(nèi)外標準的比較研究。本書稿對生牛乳和其他生乳均進行了國內(nèi)外相關(guān)標準的比較分析，包括國家標準歷年指標值的變化和行業(yè)標準指標值的情況介紹，并與《食品安全國家標準生乳》征求意見稿標準定值進行了比較。可以為生乳標準定值提供有效參考和借鑒，對我國奶業(yè)發(fā)展具有指導作用。
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