本書(shū)是為高等職業(yè)院校 非化工類各專業(yè)編寫(xiě)的教材 。全書(shū)共分11章，分別介紹 了化學(xué)的基本概念和計(jì)量， 物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和元素周期律， 溶液和膠體溶液，化學(xué)反應(yīng) 速率和化學(xué)平衡，電解質(zhì)溶 液，氧化還原反應(yīng)，重要的 非金屬元素及其化合物，重 要的金屬元素及其化合物， 烴類化合物，烴的衍生物以 及生命有機(jī)化合物。每章均 提供了內(nèi)容總結(jié)、思考與練 習(xí)和相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，部分 章節(jié)還提供了知識(shí)拓展和演 示實(shí)驗(yàn)微視頻，供學(xué)習(xí)者參 考使用。
本書(shū)可作為高等職業(yè)院 校畜牧獸醫(yī)、園林技術(shù)、護(hù) 理、釀酒技術(shù)、食品加工等 各專業(yè)的基礎(chǔ)化學(xué)教材使用 ，也可供相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員 參考。