現(xiàn)代人每天面對著花樣繁多的加工食品。一方面，它們可以隨時(shí)隨地填飽我們的肚子，讓我們的生活更便捷；但另一方面，長期食用這樣的食物，也給我們的健康帶來了隱患。
你可能會從新聞中讀到這樣的信息：加工食品不利于健康。但為什么呢？如何定義加工食品呢？我們自己在廚房做的食物就是純天然的嗎？定義加工食物品不是一件容易的事，確定一種食物的加工程度更是難上加難。
雪上加霜的是食物僅僅是冰山一角，很多物質(zhì)可能影響我們的身體，比如添加劑、清潔劑。自制的清潔劑是不是更安全？面對新聞資訊中的研究成果，我們應(yīng)該采取什么樣的態(tài)度？是全盤接受，還是置若罔聞？
本書將通過科學(xué)的分析，告訴你哪些數(shù)據(jù)是可以相信的，哪些措辭是有待商榷的。你將獲得科學(xué)衡量海量信息的有效方法。