《化學(xué)分析技術(shù)》依據(jù)高等職業(yè)教育工業(yè)分析技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案對化學(xué)分析技術(shù)課程的要求，結(jié)合檢驗檢測崗位職業(yè)標準，以培養(yǎng)職業(yè)核心能力為目標，引入任務(wù)驅(qū)動教學(xué)模式，選擇企業(yè)典型案例作為工作任務(wù)，分析完成任務(wù)需要的基本方法和所需要掌握的基礎(chǔ)知識，突出完成任務(wù)的過程、步驟和技能。本教材共分為九個學(xué)習(xí)情境，即化學(xué)分析實驗基礎(chǔ)知識、定量分析誤差及數(shù)據(jù)處理、滴定分析概論、酸堿滴定法、絡(luò)合滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法和定量分析的一般步驟。
本教材內(nèi)容新穎、通俗易懂、易教易學(xué)，尤其適合學(xué)生課后自學(xué)、自查。同時，重點、難點知識可通過掃描二維碼，觀看相關(guān)動畫、視頻等資源，便于學(xué)生進一步理解和掌握。
本教材可作為高等職業(yè)院�；�、材料、石油、煤炭、食品、環(huán)保、醫(yī)藥等相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書，也可作為檢驗檢測工作者的參考資料。
學(xué)習(xí)情境一 化學(xué)分析實驗基礎(chǔ)知識 1
任務(wù)一 認識化學(xué)分析 1
【相關(guān)知識】 1
一、分析化學(xué)的任務(wù)和作用 1
二、分析方法的分類 2
三、分析化學(xué)的發(fā)展 4
任務(wù)二 認識化學(xué)分析實驗室 7
【相關(guān)知識】 8
一、化學(xué)分析實驗?zāi)康�、要求�?
二、實驗室基本安全知識 9
三、分析用水一般知識 12
四、分析化學(xué)試劑的分類、選用、保管及制備 14
五、分析人員的環(huán)保意識 15
任務(wù)三 分析天平及其操作 17
【相關(guān)知識】 19
一、分析天平的分類 19
二、電子天平的結(jié)構(gòu)及操作技術(shù) 19
任務(wù)四 化學(xué)分析常用玻璃器皿的洗滌及操作 23
【相關(guān)知識】 24
一、玻璃儀器的洗滌 24
二、玻璃儀器的干燥 25
三、玻璃儀器的操作技術(shù) 25
任務(wù)五 滴定分析儀器的校準 30
【相關(guān)知識】 31
一、容量儀器的允差 31
二、容量儀器的校準方法 32
三、溶液體積的校準 34
任務(wù)六 實驗報告的書寫及實驗結(jié)果的表述 36
【相關(guān)知識】 36
一、實驗數(shù)據(jù)的記錄 36
二、實驗報告的書寫 37
三、分析結(jié)果的表述 37
【能力測評與提升】 38
學(xué)習(xí)情境二 定量分析誤差及數(shù)據(jù)處理 42
任務(wù)一 定量分析的誤差 42
【相關(guān)知識】 42
一、誤差的分類及其來源 43
二、誤差的表示 44
三、提高分析結(jié)果準確度的方法 49
任務(wù)二 分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理 50
【相關(guān)知識】 51
一、有效數(shù)字 51
二、分析結(jié)果的表示及數(shù)據(jù)處理 53
【能力測評與提升】 56
學(xué)習(xí)情境三 滴定分析概論 60
任務(wù)一 認識滴定分析 60
【相關(guān)知識】 60
一、滴定分析法中的常用術(shù)語 61
二、滴定分析法對化學(xué)反應(yīng)的要求 61
三、滴定分析法的分類 61
任務(wù)二 標準溶液的配制 63
【相關(guān)知識】 67
一、標準溶液濃度的表示方法 67
二、基準物質(zhì)及其條件 68
三、標準溶液的配制方法 70
四、配制標定時應(yīng)注意的問題 71
任務(wù)三 滴定分析結(jié)果的計算 71
【相關(guān)知識】 72
一、滴定分析計算的依據(jù) 72
二、滴定分析計算示例 73
【能力測評與提升】 76
學(xué)習(xí)情境四 酸堿滴定法 80
任務(wù)一 認識酸堿溶液 80
【相關(guān)知識】 80
一、酸堿質(zhì)子理論 80
二、酸堿溶液pH 的計算 85
三、緩沖溶液及其pH 的計算 89
任務(wù)二 認識酸堿指示劑 93
【相關(guān)知識】 94
一、酸堿指示劑的變色原理 94
二、酸堿指示劑的變色范圍 95
三、混合指示劑 96
四、酸堿指示劑的選擇 97
任務(wù)三 混合堿含量的測定 98
【相關(guān)知識】 100
一、酸堿滴定的基本原理 100
二、酸堿滴定法的應(yīng)用 109
任務(wù)四 食用白醋總酸度的測定 114
【相關(guān)知識】 115
一、測定原理 116
二、分析結(jié)果的計算 116
三、注意事項 116
任務(wù)五 工業(yè)硫酸純度的測定 116
【相關(guān)知識】 118
一、測定原理 118
二、分析結(jié)果的計算 118
三、注意事項 118
【能力測評與提升】 118
學(xué)習(xí)情境五 絡(luò)合滴定法 123
任務(wù)一 認識絡(luò)合滴定法 123
【相關(guān)知識】 123
一、絡(luò)合滴定法概述 124
二、EDTA 的絡(luò)合平衡 127
任務(wù)二 認識金屬指示劑 131
【相關(guān)知識】 132
一、金屬指示劑的作用原理 132
二、金屬指示劑必須具備的條件 133
三、金屬指示劑的選擇原則 133
四、常用的金屬指示劑 134
五、使用指示劑可能存在的問題 135
任務(wù)三 自來水硬度的測定 136
【相關(guān)知識】 140
一、絡(luò)合滴定曲線 141
二、單一金屬離子準確滴定的條件 143
三、混合離子的選擇性滴定 146
四、EDTA標準溶液的配制與標定 150
五、水硬度的測定 151
任務(wù)四 鋁鹽中鋁含量的測定 152
【相關(guān)知識】 154
一、絡(luò)合滴定的滴定方式 154
二、鋁鹽中鋁含量的測定方法 156
三、硅酸鹽物料中三氧化二鐵、氧化鋁、氧化鈣和氧化鎂的測定方法 156
任務(wù)五 鎳鹽中鎳含量的測定 157
【相關(guān)知識】 159
一、實驗原理 159
二、鎳含量的計算 159
【能力測評與提升】 160
學(xué)習(xí)情境六 氧化還原滴定法 165
任務(wù)一 認識氧化還原滴定法 165 【相關(guān)知識】 165
一、氧化還原滴定法簡介 166
二、標準電極電位和條件電極電位 166
三、氧化還原平衡常數(shù) 169
四、氧化還原反應(yīng)進行的方向及其影響因素 170
五、氧化還原反應(yīng)的速率及其影響因素 172
任務(wù)二 認識氧化還原指示劑 173
【相關(guān)知識】 174
一、氧化還原滴定中指示劑的分類 174
二、氧化還原滴定中指示劑的選擇 175
任務(wù)三 過氧化氫含量的測定 175
【相關(guān)知識】 179
一、氧化還原滴定曲線 179
二、滴定突躍 181
三、高錳酸鉀法 182
任務(wù)四 鐵礦石中全鐵含量的測定 185
【相關(guān)知識】 187
一、重鉻酸鉀法 188
二、重鉻酸鉀標準溶液的制備 188
三、鐵礦石中全鐵含量測定的方法 189
任務(wù)五 污水中化學(xué)需氧量COD 的測定 190
【相關(guān)知識】 193
一、方法概述 193
二、測定原理 193
三、分析結(jié)果的計算 194
四、注意事項 194
任務(wù)六 膽礬中CuSO4·5H2O含量的測定 194
【相關(guān)知識】 199
一、碘量法 199
二、碘量法標準溶液的配制與標定 201
三、碘量法的應(yīng)用及計算示例 202
【能力測評與提升】 204
學(xué)習(xí)情境七 沉淀滴定法 209
任務(wù)一 認識沉淀滴定法 209
【相關(guān)知識】 209
一、沉淀反應(yīng) 209
二、沉淀滴定法對沉淀反應(yīng)的要求 212
三、銀量法簡介 212
任務(wù)二 水中氯含量的測定 214
【相關(guān)知識】 217
一、莫爾法的概念 217
二、莫爾法的原理 218
三、莫爾法的滴定條件 218
四、莫爾法的應(yīng)用范圍 219
任務(wù)三 醬油中氯化鈉含量的測定（福爾哈德法） 220
【相關(guān)知識】 223
一、福爾哈德法的分類 223
二、直接滴定法測定Ag＋ 223
三、返滴定法測鹵素離子 224
任務(wù)四 碘化鈉純度的測定（法揚斯法） 225
【相關(guān)知識】 227
一、法揚斯法測定原理 227
二、法揚斯法的滴定條件 228
三、使用吸附指示劑的注意事項 229
四、法揚斯法的應(yīng)用范圍 229
【能力測評與提升】 230
學(xué)習(xí)情境八 重量分析法 233
任務(wù)一 認識重量分析法 233
【相關(guān)知識】 233
一、重量分析法 234
二、沉淀重量法對沉淀的要求 235
三、影響沉淀完全的因素 236
四、影響沉淀純度的因素及提高純度措施 238
五、沉淀的形成與沉淀條件的選擇 240
任務(wù)二 重量分析法的基本操作 243
【相關(guān)知識】 244
一、樣品的稱取及溶解 244
二、沉淀的產(chǎn)生 244
三、沉淀的過濾和洗滌 245
四、沉淀的烘干和灼燒及恒重 247
任務(wù)三 氯化鋇含量的測定 249
【相關(guān)知識】 251
一、重量分析法應(yīng)用實例 251
二、重量分析法結(jié)果計算 252
【能力測評與提升】 254
學(xué)習(xí)情境九 定量分析的一般步驟 258
任務(wù)一 試樣的采集與制備技術(shù) 258
【相關(guān)知識】 259
一、試樣的采集和制備 259
二、試樣的溶解和分解 261
任務(wù)二 水泥熟料全分析 263
【相關(guān)知識】 266
一、干擾組分的分離 266
二、測定方法的選擇 272
三、測定及分析結(jié)果的表示 273
【能力測評與提升】 274
習(xí)題參考答案 276
附錄 283
參考文獻 300
書單推薦
