生物化學實驗指導(第二版）（中國輕工業(yè)“十三五“規(guī)劃教材/高等學校專業(yè)教材）
定 價：42 元
- 作者：饒瑜
- 出版時間：2021/6/1
- ISBN：9787518433391
- 出 版 社：中國輕工業(yè)出版社
- 中圖法分類：Q5-33
- 頁碼：156
- 紙張：
- 版次：1
- 開本：
本書共四章，分為概論、基礎生物化學實驗、綜合性實驗、設計性實驗。強調實驗室安全與防護，以及實驗操作過程中基本
的、常用的實驗技術。與生物化學理論學習同步，注重學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的綜合能力培養(yǎng)。附錄部分介紹基礎實驗涉及的常用試劑配置和參數(shù)等。本書在多年實驗教學實踐的基礎上編寫，內容簡明扼要、知識系統(tǒng)，具有較好的實
用性，符合寬口徑專業(yè)特色人才培養(yǎng)要求。本書可供高等院校生物工程、食品科學與工程、制藥工程、環(huán)境工程等相關專業(yè)師生使用，也可供從事生物化學相關的科研和技術人員閱讀和參考。
饒瑜 教授，碩士生導師，西華大學食品與生物工程學院教師，長期從事本科生和研究生生物化學、生物化學實驗、生物學等課程的教學。獲得省級科技進步三等獎1項、市級科技進步三等獎1項，完成省級成果鑒定3項。主持國家自然科學基金、省部
級項目10余項。發(fā)表學術論文40余篇，其中SCI收錄論文20余篇，獲國家授權發(fā)明專利3項。
唐潔 教授，碩士生導師，西華大學食品與生物工程學院教師，長期從事本科生和研究生食品生物化學、微生物學等課程
的教學。獲得四川省高等教育教學成果獎1項、西華大學教育教學成果獎4項。獲得中國輕工業(yè)聯(lián)合會科學技術進步獎1項、成都市科技進步獎2項，主持省部級、企業(yè)委托科研項目10余項，發(fā)表學術論文30余篇，其中SCI論文10余篇。
目錄Contents
第一章概論
第一節(jié)生物化學實驗室基本常識
一、實驗室規(guī)則與安全
二、實驗室防護常識
第二節(jié)生物化學實驗基本操作
一、常用儀器的使用
二、生物化學實驗分離、純化、分析技術概述
第三節(jié)生物化學實驗的基本要求
一、實驗的準確性
二、實驗記錄及報告
第二章基礎生物化學實驗
第一節(jié)糖類化學
實驗1糖的呈色反應和定性鑒定
實驗2植物中還原糖和總糖的測定--3,5-二硝基水楊酸比色法
實驗3肝糖原的提取與鑒定
實驗4胰島素和腎上腺素對血糖濃度的影響
第二節(jié)脂類化學
實驗5種子粗脂肪的提取
實驗6血清膽固醇的測定--磷硫鐵法
實驗7脂肪酸的β-氧化
第三節(jié)蛋白質化學
實驗8谷物種子中賴氨酸含量的測定
實驗9紙層析法分離鑒定氨基酸
實驗10蛋白質的性質實驗
實驗11蛋白質含量測定
實驗12酪蛋白的制備
實驗13凝膠色譜法測定蛋白質相對分子質量
實驗14SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳測定蛋白質相對分子質量
第四節(jié)酶化學
實驗15正交法測定多因素對酶活力的影響
實驗16枯草芽孢桿菌蛋白酶活力測定
實驗17脲酶米氏常數(shù)的簡易測定
實驗18多酚氧化酶的純化和活力測定
實驗19酶聯(lián)免疫吸附測定
第五節(jié)核酸化學
實驗20離子交換柱層析分離核苷酸
實驗21核酸含量的測定
實驗22酵母RNA的提取及組分鑒定
實驗23植物中DNA的提取
實驗24DNA的瓊脂糖凝膠電泳
實驗25聚合酶鏈式反應
第六節(jié)其他生物大分子的制備與檢測
實驗26維生素A的測定--比色法
實驗27細胞色素c的制備及測定
實驗28維生素C含量的測定
生物化學實驗指導（第二版）目錄第三章綜合性實驗
實驗29血清γ-球蛋白的分離、純化與鑒定
實驗30酪氨酸酶的提取及其酶促反應動力學研究
實驗31固定化酵母細胞及蔗糖酶的檢測
實驗32發(fā)酵過程中無機磷的利用和ATP的生成（ATP的生物合成）
實驗33DEAE-纖維素薄板層析法測定核苷酸
實驗34兔抗人血清抗體的制備和效價測定
實驗35有機廢水的化學需氧量測定
第四章設計性實驗
實驗36蛋白質的制備及其含量的測定
實驗37茶葉中茶多酚類物質的提取與含量測定
實驗38天然產(chǎn)物中多糖的提取、純化與鑒定
實驗39蛋白質表達、分離、純化與鑒定
附錄
附錄一試劑配制的一般注意事項
附錄二玻璃儀器的洗滌方法
附錄三實驗樣品的處理與保存
附錄四常用緩沖液的配制
附錄五實驗室中常用參數(shù)
附錄六常用酸堿指示劑
附錄七常用酸堿試劑的濃度及相對密度
附錄八標準溶液的配制和標定
附錄九元素的相對原子質量
附錄十數(shù)據(jù)處理
參考文獻
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