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綠茶加工技術(shù)與裝備 
定 價(jià)：138 元
9 7 6 8 7 7 3 0 1 3 4 0 5 讀者對象:本書既可供茶葉生產(chǎn)與加工企業(yè)的經(jīng)營者和技術(shù)人員、茶葉科研人員等閱讀參考，又可作為茶學(xué)、食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工等相關(guān)專業(yè)師生的參考書。
本書系統(tǒng)地總結(jié)了綠茶加工技術(shù)與裝備相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究成果與文獻(xiàn)資料。內(nèi)容包括綠茶分類和品質(zhì)特征、綠茶加工基本原理、綠茶初制加工、綠茶精制加工、綠茶加工設(shè)備、綠茶貯藏保鮮、綠茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)。既介紹了目前我國綠茶加工技術(shù)與裝備的**研究成果，又總結(jié)了長期積累的綠茶加工生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。
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