《改性纖維可食復(fù)合膜性能和保鮮應(yīng)用的研究》共分五章，主要介紹了果蔬加工廢棄物綜合開發(fā)、果蔬纖維提取、果蔬纖維改性、改性果蔬纖維可食復(fù)合膜制備及其在果蔬保鮮中的應(yīng)用�！陡男岳w維可食復(fù)合膜性能和保鮮應(yīng)用的研究》內(nèi)容對降低食品綜合開發(fā)成本、豐富新型無污染包裝原材料種類、提高食品和包裝產(chǎn)品質(zhì)量都具有較重要的理論價(jià)值。《改性纖維可食復(fù)合膜性能和保鮮應(yīng)用的研究》適合食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、材料科學(xué)與工程等專業(yè)的大學(xué)本科生及研究生的課外學(xué)習(xí)輔助使用，也可供從事食品加工、食品保藏、材料化學(xué)及相關(guān)學(xué)科的研究者和生產(chǎn)者參考應(yīng)用。