《老年常見(jiàn)病食療藥膳》繼承中醫(yī)傳統(tǒng),結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)知識(shí),選擇老年人常見(jiàn)的31個(gè)病癥(包括50余個(gè)病種),提供了293個(gè)食療藥膳方。其食材易得、操作簡(jiǎn)便,寓防治慢性病于日常飲食中,無(wú)打針吃藥之苦,讓病痛在享受美食中悄然而去。
《老年常見(jiàn)病食療藥膳》由劉正才所著。
道膳之道,源于老子的“道法自然”。即所用食材,皆取之自然,是性、無(wú)污染、衛(wèi)生安全的綠色食品?v觀劉正才所著的《老年常見(jiàn)病食療藥膳》所載調(diào)理各種慢性病的近300個(gè)食方,都遵循了這一原則。道膳還有層意思是要求食方要有科學(xué)道理。該書(shū)對(duì)每個(gè)配方都闡述了其科學(xué),因而具有可靠性和可信性。
劉正才編著作
劉正才中國(guó)藥膳研究會(huì)常務(wù)理事、專家委員會(huì)委員,老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承工作指導(dǎo)老師,替代醫(yī)學(xué)聯(lián)合會(huì)學(xué)術(shù)顧問(wèn),香港中醫(yī)專業(yè)學(xué)院客座教授,原成都軍區(qū)機(jī)關(guān)醫(yī)院主任醫(yī)師,現(xiàn)任恩威道源圣城醫(yī)院養(yǎng)生醫(yī)學(xué)顧問(wèn)。從醫(yī)50余年,其臨床經(jīng)驗(yàn)被收入《中國(guó)現(xiàn)代名中醫(yī)醫(yī)案精粹》。出版學(xué)術(shù)專著和科普書(shū)籍60余部,其中《長(zhǎng)壽之謎》被外文出版社譯成英、法、意大利、西班牙文發(fā)行世界。
●高脂血癥
涼拌洋蔥
炒紅莧菜
燕麥玉米糝
荷葉薏苡粥
大蒜泡菜魚(yú)
紅薯魚(yú)餅
五香兔丁
姜蔥茄肉
魔芋燒鴨
木耳豆腐
青菜蘿卜湯
冬瓜海帶湯
高黏血癥
麻油南瓜子
藿香鯽魚(yú)湯
芝麻紫菜湯
紫蘇魚(yú)
橘菇魚(yú)片
西芹炒地龍
鮮果蔬汁
耳果降黏湯
隆脂隆黏飲
銀杏葉茶
佛手苡仁粥
水果拼盤(pán)
高血壓
涼拌馬齒莧
腐竹蝦米
金針菇鰍魚(yú)
魔芋燒海參
天麻魚(yú)頭
蘿卜鯽魚(yú)湯
蝦芝雪菜
杜仲銀耳羹
梨汁奶
沸茶
將軍蜜茶
水果與堅(jiān)果
低血壓
鹿茸蛋
升壓茶
紅芪烏雞
人參蓮子羹
參茸面包
生脈飲
冠心病
玉麥煲豬心
芪參燒活鯉
生紅酒烹兔肉
銀燕穿黑云
姜附燉羊肉
雙參雞
菠豆沙丁魚(yú)
蓮心茶
脂肪肝
姜蒜空心菜
脊骨海帶湯
木耳魚(yú)片
鰍魚(yú)豆腐
仙人玉餅
當(dāng)金楂橘飲
大蒜醋
紅果荷葉茶
百合海藻湯
糖尿病
素炒空心菜
青椒洋姜片
涼拌苦瓜
麻油豆豉
蒜燒鱔魚(yú)
蔥魚(yú)餡餅
山精養(yǎng)麥面
米糠牛肝
羊棲菜湯
番石榴汁
桑葉茶
參杞茶
痛風(fēng)
涼拌西芹
西紅柿汁
芝麻海帶
木耳肉片
筆頭菜茶
瞿麥金錢飲
痛風(fēng)寧湯
百合綠豆湯
蘇打綠茶
三高癥
黑豆粥
茄子燒鱔魚(yú)
豆豉魔芋
鴨掌豆腐皮
蟹殼蘑菇
胡蘿卜奶
腦梗塞(缺血性中風(fēng))
咖啡美酒
大蒜白酒
芪芍煎蚯蚓
燈盞花煲豬腳
葛根煲排骨
黑紅酒
姜片桂魚(yú)
洋蔥葡萄酒
慢性心力衰竭
玉竹蜜飲
洋參蓮肉湯
費(fèi)菜煲豬心
參麥甲魚(yú)
車前子粥
葶藶大棗湯
玉參燜鴨
水蜜桃汁
花生豆腐干
慢性阻塞性肺疾病
姜蔥紅糖茶
紫蘇紅糖湯
蔥豉三子飲
桑菊杏糖飲
雙花二汁飲
金魚(yú)菊蜜飲
膽汁黑豆
大蒜炒肉片
百合糖柚
麻牛蔥姜湯
溫水蜂蜜
蒸食楂棗
銀杏三七鴨
四仁蒸蛋
麻油桃仁
人參蛤蚧膏
玉屏風(fēng)飲
飲漱茶水
香菇燒雞
支氣管哮喘
蘇麻茶
粥
柴胡冰糖飲
麻杏豆腐湯
五龍蕺菜湯
天冬豆?jié){
砂糖魚(yú)骨粉
五味雞蛋
胡龍麻糖
豬肺蘿卜湯
麻杏豬肚
米湯豬睪
核桃兔腦
黃酒煲羊胎
蟲(chóng)草老鴨
肺栓塞
木耳蘋(píng)果湯
麻油西紅柿湯
瓜薤桃仁湯
洋參三七茶
甜瓜蜜汁
水蛭龍眼
姜黃蜜飲
麻油蒜粒
洋蔥肉絲
慢性胃病
仙人掌牛肉
拌西蘭花
檳榔蜜飲
土豆甘藍(lán)生汁
大黃酒
蒲公英粥
丁香桂胡雞
辣椒肉丁
大蒜燒鯰魚(yú)
烏貝田螺蜜
黃芪豬肚
玫瑰烏梅飲
慢性膽囊炎膽石癥
公英黃金湯
鮮姜汁菠菜
黑耳姜肉片
核桃兔丁
牛奶芝麻羹
土豆檸檬生汁
蘆根茶
柳葉茶
便秘
糖水蘿卜子
紅薯葉湯
冬葵豬血羹
首烏燉雞
素?zé)в?br/>紫菜湯
蓯蓉韭菜蝦
麻仁糕
老年性貧血
芝麻核桃蜜
肉蓯蓉海參
大棗木耳粥
龍眼花米粥
補(bǔ)血包子
菠菜豬肝湯
歸芪煲
西紅柿炒鵝肝
白細(xì)胞減少癥
北芪女貞飲
黑芝耳棗粥
黃精苡仁粥
芪杞燉乳鴿
四君鴨
芪血雞湯
人參冰糖飲
慢性腎功能衰竭
姜榔紫蘇粥
番瀉葉飲
大黃蜜汁
益母紅糖湯
山藥淀粉糊
赤豆鯉魚(yú)湯
黃芪杞子雞
冰糖甲魚(yú)
蟲(chóng)草羊肉
前列腺肥r/>覆盆黃豆
生熟南瓜子
核桃金櫻子
橄欖西蘭花
西紅柿肉片
穿山肉桂粉
澤蘭煲甲魚(yú)
荸薺汁飲
田螺坤苓湯
骨質(zhì)疏松癥
葛粉豆?jié){
仙靈牛奶
蝦皮豆腐湯
素炒芥藍(lán)
芝麻醬青菜
水煮田螺
蘑菇蟹肉
杞女阿龜湯
骨碎補(bǔ)花茶
骨關(guān)節(jié)病
牛奶土豆粉
蝦皮饃
稀薟薏苡粥
杜仲豬腰
歸桂煮大棗
板栗燒蹄筋
花生燉豬蹄
紫豆燒海參
頸椎病
豆?jié){冰糖粥
補(bǔ)骨紅杞奶
葛根蜂蜜飲
玉蘭甜茶
冰溶陳醋
天葛鯉魚(yú)
粉葛蚯蚓
羌芎豬脊湯
老年性癡呆
砂鍋魚(yú)頭豆腐
蘋(píng)果橙汁
菠菜蛋花湯
炒胡蘿卜絲
洋蔥桃仁
蒜泥油菜
橄欖芹菜
胡蘿卜燒蛤蜊
更年期綜合征
甘麥大棗湯
錦雞豆?jié){
鹿茸骨頭湯
百合棗仁粥
補(bǔ)地啤酒
香油炒西紅柿
黃酒核桃羹
熟紫紅薯
洋蔥奶酪
老花眼
金菇牛肉
桑葚蜜膏
橄欖羊肝
黑煞雙星
白菊決明茶
枸杞蘆巴茶
老年性黃斑變性
胡蘿卜豬肝
玉米奶蛋
杞桃雞丁
首烏鵝肝片
槐米茶
參術(shù)玉粥
貞蓮黑米粥
獼猴紅柿汁
老年耳鳴耳聾
補(bǔ)腎聰耳羹
二黑二仁糊
菠菜雞肝湯
豌豆炒牛肝
青葙子魚(yú)湯
橘姜蘿卜絲
洋蔥炒豬心
麻油麥芽湯
老年皮膚瘙癢癥
玉地煲豬蹄
麻油鴨血
芋頭煲排骨
泥鰍紅棗湯
地膚苡仁粥
海帶綠豆湯
癌癥
水煮猴頭菇
烤鮮蘆筍
無(wú)花果煲瘦肉
大蒜煨生魚(yú)
牛蒡根煲豬排
香菇胡蘿卜
海帶全鴨
苡仁燒蹄筋
茄子海參
橄欖西紅柿
馬鈴薯生汁
紅薯黃豆粥
仙鶴蜜膏
清炒西蘭花
水果癌斗士
防癌四季茶