定 價:49.8 元
叢書名:全國高等職業(yè)教育“十三五”現(xiàn)代學徒制規(guī)劃教材 酒店專業(yè)系列
- 作者:夏遠利
- 出版時間:2020/11/20
- ISBN:9787503262548
- 出 版 社:中國旅游出版社
- 中圖法分類:F719.2
- 頁碼:349頁
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16K
為了滿足酒店對員工形象提升的要求,酒店企業(yè)的員工培訓項目中都將職員的形象塑造作為一個重要組成部分。針對這種需求,社會上存在各種禮儀培訓機構,可以為企業(yè)進行短期培訓。但是,職業(yè)形象的塑造并非一朝一夕可成的,需要學習者結合自己的本職工作,在儀態(tài)儀容、儀貌儀表、言談舉止等職業(yè)形象上下功夫,熟練掌握酒店各個服務環(huán)節(jié)的工作要點和工作技巧,在為賓客提供服務中塑造良好的職業(yè)形象。因此,有必要依托一本教材進行系統(tǒng)而長期的學習,結合實踐操作不斷練習,讓學習者得到切實的鍛煉和培養(yǎng),使其具有外在和內在相統(tǒng)一的優(yōu)秀職業(yè)形象,具備良好的溝通能力、人際交往能力,成為企業(yè)需要的高素質人才。
《高星級酒店職業(yè)形象塑造教程/全國高等職業(yè)教育“十三五”現(xiàn)代學徒制規(guī)劃教材·酒店專業(yè)系列》為酒店企業(yè)員工、旅游酒店管理專業(yè)的學生以及有意提高自身形象的社會各行就業(yè)人員提供一個系統(tǒng)而長期的學習職業(yè)形象塑造知識和技能的學習平臺。“習慣成自然”,職業(yè)形象的樹立是一個長期的過程,也是一個習慣養(yǎng)成的過程,是一個從不自覺到自覺的過程,是一個日積月累的過程,是一個積少成多的過程,它需要一定的信念、意志和毅力來支撐,一旦養(yǎng)成習慣,必將終身受益。
□1世紀是一個各方面競爭都很激烈的世界,其中國家方面的競爭體現(xiàn)在綜合國力的競爭上,而綜合國力的競爭實際上就是以人才為核心的競爭。而在企業(yè)競爭中,員工的職業(yè)形象往往是影響成敗的因素,對于酒店行業(yè)競爭的影響更是明顯。現(xiàn)代酒店行業(yè)中,誰的服務更加規(guī)范到位,誰能給賓客留下更好的印象,誰就會是□后的贏家。
員工的職業(yè)形象是指從業(yè)者在職業(yè)活動中樹立的個人形象,它包含外在形象(儀容、儀表、儀態(tài))、內在形象(職業(yè)修養(yǎng)、專業(yè)知識和能力)兩大部分。職業(yè)形象在職業(yè)活動中占有極其重要的地位,它不僅與個人的職業(yè)發(fā)展有著密切的關系,更與職業(yè)成功成正比例。職業(yè)形象好的員工在與客戶打交道的過程中會獲得對方的尊重和認可,贏得對方的信賴和敬意,同時,職業(yè)形象也影響個人的工作業(yè)績,好的職業(yè)形象還容易獲得公司領導的好感,有更大晉升的概率?梢赃@樣講,職業(yè)形象是職業(yè)成功的通行證,是職業(yè)發(fā)展的敲門磚,是職業(yè)晉升的硬通貨。
為了滿足酒店對員工形象提升的要求,酒店企業(yè)的員工培訓項目中都將職員的形象塑造作為一個重要組成部分。針對這種需求,社會上存在各種禮儀培訓機構,可以為企業(yè)進行短期培訓。但是,職業(yè)形象的塑造并非一朝一夕可成的,需要學習者結合自己的本職工作,在儀態(tài)儀容、儀貌儀表、言談舉止等職業(yè)形象上下功夫,熟練掌握酒店各個服務環(huán)節(jié)的工作要點和工作技巧,在為賓客提供服務中塑造良好的職業(yè)形象。因此,有必要依托一本教材進行系統(tǒng)而長期的學習,結合實踐操作不斷練習,讓學習者得到切實的鍛煉和培養(yǎng),使其具有外在和內在相統(tǒng)一的優(yōu)秀職業(yè)形象,具備良好的溝通能力、人際交往能力,成為企業(yè)需要的高素質人才。
《高星級酒店職業(yè)形象塑造教程》為酒店企業(yè)員工、旅游酒店管理專業(yè)的學生以及有意提高自身形象的社會各行就業(yè)人員提供一個系統(tǒng)而長期的學習職業(yè)形象塑造知識和技能的學習平臺!傲晳T成自然”,職業(yè)形象的樹立是一個長期的過程,也是一個習慣養(yǎng)成的過程,是一個從不自覺到自覺的過程,是一個日積月累的過程,是一個積少成多的過程,它需要一定的信念、意志和毅力來支撐,一旦養(yǎng)成習慣,必將終身受益。
與其他職業(yè)形象塑造書籍相比,本教材具有以下三個特點:
□□,立體化教材。本教材為立體化教材,作者選擇教材中的重難點制作了微課□□,學習者可通過掃描教材上的二維碼觀看微課進行學習。這種方式可以刺激學生的視覺、聽覺等器官,幫助提高學生的學習興趣,更好地理解知識點內容;同時便于學生模仿微課內容中的技能點進行反復的訓練,使學習效果事半功倍。
另外,在編撰本書的同時,編寫團隊進行了職業(yè)形象塑造課程相關的在線課程建設。在泛雅超星學習通平臺上建設在線課程“高星級酒店職業(yè)形象塑造”,應用于本校酒店管理專業(yè)的專業(yè)基礎課“職業(yè)形象塑造”的教學中。在中國大學MOOC愛課程平臺上建設在線課程“職業(yè)形象塑造36計”,應用于本校學生、全國多所高校學生及社會學習者的教學中,目前已順利開展了四期網絡教學,取得了良好的社會效益。結合教材中的知識點、技能點制作的微課□□,已經上傳到在線課程平臺,經過幾輪的教學實踐,得到社會的廣泛認可。今后還會進一步完善本教材、豐富教學□□,將有更多的微課□□上傳至網絡平臺供學習者觀看學習。
模塊一 端莊儀表的塑造
項目一 美觀的妝容
項目二 大方的發(fā)型
項目三 真誠的表情
項目四 整潔的服飾
模塊二 優(yōu)雅儀態(tài)的塑造
項目一 如松的站姿
項目二 如風的走姿
項目三 如鐘的坐姿
項目四 得體的蹲姿
項目五 規(guī)范的鞠躬
項目六 標準的手勢
模塊三 規(guī)范語言的塑造
項目一 電話聯(lián)系
項目二 面對面交流
模塊四 崗位服務形象塑造
項目一 前廳服務形象塑造
項目二 客房服務形象塑造
項目三 餐飲服務形象塑造
項目四 會議服務形象塑造
項目五 康樂服務形象塑造
項目六 酒店商場服務形象塑造
模塊五 專業(yè)禮儀服務
項目一 為不同□□的客人提供優(yōu)質服務
項目二 為不同□□信仰的客人提供優(yōu)質服務
項目三 為來自不同國家的客人提供優(yōu)質服務
主要參考文獻