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故鄉(xiāng)的味道 酸啾啾、婆婆丁、灰灰菜、瓜豆醬、焦葉、釀皮、栲栳栳……不用山珍海味,無需精致杯碟,家常的食材與烹飪,一樣能做出令人無法忘懷的珍饈佳肴。 食物生長于大地,人亦是如此,時(shí)時(shí)回味起這些質(zhì)樸風(fēng)味,心頭便牽系起對故鄉(xiāng)的思念,對往事的感懷,和對生活里每一處細(xì)枝末節(jié)的珍重以待。 在《故鄉(xiāng)的味道》中,作者回憶了童年時(shí)期在故鄉(xiāng)吃到的各類蔬果飯菜,也列舉了成年后走南闖北嘗試過的多種特色小吃。書中有采集食材、品嘗原生態(tài)瓜果的經(jīng)歷,還有對各色菜式制法的記錄,再結(jié)合上有關(guān)飲食文化的古今典籍資料搜集,為尋常物什增添了與眾不同的生機(jī)活力與別有意趣的文化底蘊(yùn)。 故鄉(xiāng)的味道,是平凡的、家常的味道,同樣也是讓人魂?duì)繅艨M的味道。
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