第一章 農(nóng)產(chǎn)品質量安全
農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)產(chǎn)品質量安全
什么是農(nóng)產(chǎn)品的保質期？
什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品？
什么是農(nóng)產(chǎn)品質量安全？
什么是農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準？
生產(chǎn)者可以申請使用哪些相應的農(nóng)產(chǎn)品質量標志？
無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品與有機食品有什么區(qū)別？
有機食品與其他食品的區(qū)別主要有哪些？
A級綠色食品與AA級綠色食品有什么不同？
綠色食品標志的含義是什么？
綠色食品標志使用期限是多久？
農(nóng)藥、獸藥、漁藥的使用與安全
什么是農(nóng)業(yè)投入品？
什么是農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)督抽檢？
什么是農(nóng)藥經(jīng)營處方制度？
什么是生物農(nóng)藥？
農(nóng)藥殘留有哪些危害？
食品是如何被農(nóng)藥污染的？
什么是農(nóng)藥的安全間隔期？
國家明令禁止使用的農(nóng)藥有哪些？
在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上不得使用和限制使用的農(nóng)藥有哪些？
如何減少蔬菜里的農(nóng)藥殘留？
如何減少谷物被霉菌毒素污染？
養(yǎng)殖戶如何合理使用獸藥？
如何儲存獸藥？
如何識別假劣獸藥？
什么是獸藥殘留？
什么是獸藥休藥期？
為什么有些漁藥被禁用？
禁用漁藥、限用漁藥有哪些？
哪些水產(chǎn)品不得銷售？
發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品存在安全隱患怎么辦？

第二章 食品的安全儲存知識
家庭儲存食品的安全常識
如何正確貯存大米？
如何正確貯存食鹽？
為什么生熟食品要分開儲存？
能用舊報紙包裹食物存放嗎？
用白紙包食物安全嗎？
能用塑料袋包裹果蔬放入冰箱嗎？
如何正確儲存生活中常見的幾類食物？
……

第三章 食品的鑒別與選購
第四章 不可不知的食品添加劑
第五章 謹防食物中毒
第六章 食品安全問題小常識