第一部分 追溯系統(tǒng)理論篇
第一章 產品供應鏈追溯概述
一、產品追溯的產生背景
二、產品供應鏈追溯的定義和意義
（一）產品供應鏈追溯的界定
（二）產品供應鏈追溯的意義
（三）產品供應鏈可追溯系統(tǒng)
三、產品供應鏈追溯的研究與應用現(xiàn)狀
第二章 產品的可追溯體系
一、可追溯的法律制度
（一）歐盟
（二）美國
（三）英國
（四）日本
二、可追溯的重要產品類別
（一）肉類
（二）果蔬類
（三）藥品類
（四）乳制品
（五）水產品
（六）酒類
三、可追溯體系建設的實踐經驗
（一）實踐經驗
（二）經驗啟示
第三章 產品供應鏈追溯的模式
一、供應鏈追溯模式的劃分
二、政府主導型模式
（一）供應鏈結構特征
（二）模式特點
（三）應用實踐
三、企業(yè)驅動型模式
（一）供應鏈總體特征
（二）供應商主導
（三）制造商主導
（四）批發(fā)商/分銷商主導
（五）零售商主導
（六）第三方主導
（七）政府主導型模式和企業(yè)驅動型模式的比較
第四章 產品供應鏈追溯系統(tǒng)的建設
一、產品供應鏈追溯系統(tǒng)建設的動機
（一）監(jiān)管因素…
（二）食品安全和質量因素
（三）社會因素
（四）經濟因素
（五）利益相關者的壓力
二、產品供應鏈追溯系統(tǒng)建設的成本收益分析
（一）追溯系統(tǒng)成本分析
（二）追溯系統(tǒng)收益分析
……
第五章 產品供應鏈追溯系統(tǒng)的績效評價
第二部分 追溯實踐案例篇