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長久以來，人們對于脂肪的認(rèn)識比較混亂，存在很大的誤區(qū)，特別是動(dòng)物脂肪一直處于被妖魔化的邊緣。然而近年來的科學(xué)研究顯示，保持脂肪攝入平衡是維持人體健康的重要基礎(chǔ)。我們的飲食中應(yīng)該包含哪些類型的脂肪？又有哪些類型的脂肪應(yīng)該避免食用?如何選擇健康脂肪的來源？怎樣保持各種健康脂肪攝入量的平衡？對于這些問題，現(xiàn)在的膳食建議常常會使大家暈頭轉(zhuǎn)向，不知所措。麥克拉博士和迪尼可蘭東尼奧博士基于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)分析，在本書中通過大量的事實(shí)、可靠的數(shù)據(jù)以及通俗易懂的文字為我們逐一解答這些問題，并提供了具有可操作性的實(shí)用建議。通過閱讀本書，你還可以發(fā)現(xiàn)許多困擾自身多年的健康問題的根源，從而開啟一段美好的旅程。本書原著出版后受到了諸多科學(xué)研究機(jī)構(gòu)和科學(xué)家的肯定與支持，希望本書能為你正確認(rèn)識與理解脂肪在人體活動(dòng)和健康方面的重要作用提供參考。

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