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常見化學(xué)性食物中毒物質(zhì)實(shí)用檢測技術(shù)

常見化學(xué)性食物中毒物質(zhì)實(shí)用檢測技術(shù)

定  價:298 元

        

  • 作者:吳永寧等
  • 出版時間:2021/3/1
  • ISBN:9787030677396
  • 出 版 社:科學(xué)出版社
  • 中圖法分類:R155.3 
  • 頁碼:530
  • 紙張:
  • 版次:31
  • 開本:16
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讀者對象:從事食物中毒的流行病學(xué)調(diào)查、實(shí)驗(yàn)室檢測及中毒救治等技術(shù)人員,以及食物中毒和應(yīng)急處置等管理人員。

化學(xué)性食物中毒是食源性疾病的重要關(guān)注內(nèi)容。預(yù)防和控制化學(xué)性食物中毒是我國面臨的重要公共衛(wèi)生問題。國家食品安全風(fēng)險評估中心根據(jù)我國化學(xué)性食物中毒致病因子檢測的需要,組織長期從事食物中毒檢測的技術(shù)人員編寫了本書。本書介紹了化學(xué)性食物中毒樣品的前處理方法、檢測技術(shù)進(jìn)展及殺鼠劑、農(nóng)藥、鎮(zhèn)靜藥物、植物性毒素、海洋生物毒素、重金屬、蘑菇毒素等食物中毒樣品的檢測技術(shù),包括中毒的食物樣品以及血液、尿液等生物樣品的檢測。

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