茶葉標準與法規(guī)（普通高等教育茶學(xué)專業(yè)教材）
定 價：52 元
- 作者：尹祎，劉仲華
- 出版時間：2021/1/1
- ISBN：9787518428021
- 出 版 社：中國輕工業(yè)出版社
- 中圖法分類：TS272.7
- 頁碼：372
- 紙張：
- 版次：1
- 開本：
本教材主要包括茶葉標準、茶葉法規(guī)兩個方面，重點介紹了茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行有效的標準與法律法規(guī)，包括標準的基礎(chǔ)知識、茶葉標準體系、茶葉通用標準、茶葉產(chǎn)品標準、茶葉種植與加工技術(shù)規(guī)程、茶葉團體標準與企業(yè)標準、茶葉認證與質(zhì)量管理、茶葉
國際標準等。教材對重要的國家標準特別是茶葉產(chǎn)品標準進行了解析，為行業(yè)為社會提供系統(tǒng)、規(guī)范、全面的茶葉標準與法規(guī)知識，有利于學(xué)習者理解和掌握，有利于茶葉標準與法規(guī)最大范圍得到應(yīng)用和實施，有利于科學(xué)指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)、加工、銷售
、品飲以及市場監(jiān)管、檢驗檢測、技術(shù)推廣、科學(xué)研究、高等專業(yè)人才的教育培訓(xùn)等。
本教材適用于普通高等院校茶學(xué)專業(yè)學(xué)生，也可作為國內(nèi)外廣大茶葉愛好者、茶文化愛好者、茶葉經(jīng)貿(mào)人員等的學(xué)習資料。
尹祎，畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系機械制茶專業(yè)，曾長期在原商業(yè)部、原國內(nèi)貿(mào)易部、中華全國供銷合作總社機關(guān)工作；現(xiàn)任中茶院院長，全國茶葉標準化技術(shù)委員會（SAC/TC339）副主任委員、秘書長。
劉仲華，中國工程院院士，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室主任，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教育部重點實驗室主任。
第一章 茶葉標準與法規(guī)概述
第一節(jié) 標準與法規(guī)概述
第二節(jié) 食品法規(guī)、標準與市場經(jīng)濟的關(guān)系
第三節(jié) 與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的重要法律法規(guī)
第四節(jié) 本書的研究內(nèi)容及學(xué)習方法
參考文獻
第二章 標準基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 標準化基礎(chǔ)知識
第二節(jié) 標準的分類
第三節(jié) 標準的制定
第四節(jié) 標準的實施、監(jiān)督與管理
參考文獻
第三章 食品法律法規(guī)基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 食品法律法規(guī)的制定和實施
第二節(jié) 食品行政執(zhí)法與監(jiān)管
第三節(jié) 茶葉生產(chǎn)經(jīng)營許可與質(zhì)量安全監(jiān)管
第四章 中國茶葉標準體系
第一節(jié) 茶葉標準化發(fā)展歷程
第二節(jié) 茶葉標準體系
參考文獻
第五章 茶葉通用標準
第一節(jié) 茶葉分類方法
第二節(jié) 茶葉感官審評方法
第三節(jié) 茶葉質(zhì)量安全標準
第四節(jié) 茶葉檢測方法標準
第五節(jié) 茶葉物流標準
參考文獻
第六章 茶葉產(chǎn)品標準
第一節(jié) 綠茶標準
第二節(jié) 紅茶標準
第三節(jié) 青茶（烏龍茶）標準
第四節(jié) 白茶標準
第五節(jié) 黃茶標準
第六節(jié) 黑茶標準
第七節(jié) 再加工茶類標準
第八節(jié) 茶制品產(chǎn)品標準
第九節(jié) 茶葉標準樣品
參考文獻
第七章 茶葉種植與加工技術(shù)規(guī)程
第一節(jié) 茶葉產(chǎn)地環(huán)境標準
第二節(jié) 茶園管理技術(shù)規(guī)范
第三節(jié) 茶葉加工技術(shù)規(guī)程
參考文獻
第八章 茶葉團體標準與企業(yè)標準
第一節(jié) 茶葉團體標準
第二節(jié) 茶葉企業(yè)標準
參考文獻
第九章 茶葉認證與質(zhì)量管理
第一節(jié) 茶葉質(zhì)量認證
第二節(jié) 質(zhì)量管理體系的建立
參考文獻
第十章 國際食品（茶葉）標準與法規(guī)
第一節(jié) 國際標準化
第二節(jié) 國際食品法規(guī)與標準
第三節(jié) 國際茶葉標準
第四節(jié) 國外茶葉標準與法規(guī)
參考文獻
書單推薦
