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植物鐵蛋白的結(jié)構(gòu)與其補(bǔ)鐵特性 
定 價(jià)：48 元
9 7 6 8 3 7 9 5 6 1 3 1 9 本書(shū)主要介紹豆科類(lèi)種子鐵蛋白的結(jié)構(gòu)、功能及開(kāi)發(fā)應(yīng)用。通過(guò)與動(dòng)物鐵蛋白比較，分析出其結(jié)構(gòu)的特殊性；進(jìn)而從細(xì)胞實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)方面介紹其補(bǔ)鐵功能；進(jìn)一步分析原花青素對(duì)其補(bǔ)鐵特性的影響以及對(duì)機(jī)體鐵負(fù)荷狀態(tài)下的調(diào)節(jié)作用；最后分析其應(yīng)用前景。
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