本書從一個(gè)新的視角深入闡述零售理論、零售發(fā)展和零售實(shí)務(wù)，充分反映了近幾年來國內(nèi)外零售理論和零售實(shí)踐的*新研究成果，突出教材的實(shí)用性。全書內(nèi)容包括零售基本理論、零售業(yè)態(tài)、零售店的選址和商圈、商品管理、店面規(guī)劃和促銷管理等，突出了當(dāng)前零售業(yè)的新變化，詮釋了新零售的本質(zhì)，以及信息零售技術(shù)的變化對行業(yè)的影響等。本書中設(shè)有豐富的國內(nèi)外零售企業(yè)案例、知識鏈接、拓展閱讀等模塊，增加了教材的趣味性并提高了其可讀性。本書可作為高等院校市場營銷、工商管理、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等專業(yè)的教材，也可作為零售企業(yè)管理人員、營銷人員的參考用書。
前 言
第一章 零售概述1
學(xué)習(xí)目標(biāo)1
導(dǎo)入案例 “百盛”之興衰1
第一節(jié) 零售與零售活動(dòng)2
第二節(jié) 零售商及其職能6
第三節(jié) 零售業(yè)12
本章小結(jié)23
本章練習(xí)題23
第二章 零售業(yè)態(tài)與零售理論24
學(xué)習(xí)目標(biāo)24
導(dǎo)入案例 “書店+”越來越有趣24
第一節(jié) 零售業(yè)態(tài)的概念與類型25
第二節(jié) 零售業(yè)態(tài)發(fā)展理論44
第三節(jié) 零售業(yè)態(tài)的變革49
本章小結(jié)67
本章練習(xí)題68
第三章 零售環(huán)境69
學(xué)習(xí)目標(biāo)69
導(dǎo)入案例 肯德基如何在中國實(shí)現(xiàn)本土化69
第一節(jié) 人口環(huán)境70
第二節(jié) 政治與法律環(huán)境78
第三節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境82
第四節(jié) 技術(shù)環(huán)境86
本章小結(jié)93
本章練習(xí)題93
第四章 識別和理解消費(fèi)者94
學(xué)習(xí)目標(biāo)94
導(dǎo)入案例 “善變的”消費(fèi)者到底想要什么94
第一節(jié) 獲取消費(fèi)者96
第二節(jié) 消費(fèi)者購物心理107
第三節(jié) 消費(fèi)者購買決策及行為特征116
本章小結(jié)127
本章練習(xí)題128
第五章 零售戰(zhàn)略與組織結(jié)構(gòu)129
學(xué)習(xí)目標(biāo)129
導(dǎo)入案例 ZARA的“快”戰(zhàn)略129
第一節(jié) 零售戰(zhàn)略130
第二節(jié) 零售組織結(jié)構(gòu)139
本章小結(jié)150
本章練習(xí)題151
第六章 零售商圈與選址152
學(xué)習(xí)目標(biāo)152
導(dǎo)入案例 優(yōu)衣庫：開店的智慧152
第一節(jié) 零售商圈153
第二節(jié) 零售店選址165
本章小結(jié)182
本章練習(xí)題183
第七章 商品管理與采購184
學(xué)習(xí)目標(biāo)184
導(dǎo)入案例 奧樂齊184
第一節(jié) 商品分類與組合185
第二節(jié) 品類管理與單品管理189
第三節(jié) 零售商品采購195
第四節(jié) 自有品牌的開發(fā)208
本章小結(jié)212
本章練習(xí)題212
第八章 零售定價(jià)策略213
學(xué)習(xí)目標(biāo)213
導(dǎo)入案例 蘋果手機(jī)在中國真的一降價(jià)就好使？213
第一節(jié) 影響零售定價(jià)的因素213
第二節(jié) 零售定價(jià)的方法218
第三節(jié) 零售定價(jià)的策略226
第四節(jié) 零售價(jià)格的調(diào)整232
本章小結(jié)234
本章練習(xí)題235
第九章 零售店鋪規(guī)劃與設(shè)計(jì)236
學(xué)習(xí)目標(biāo)236
導(dǎo)入案例 新鮮的在后面，必買的去最里面找236
第一節(jié) 零售店鋪的規(guī)劃236
第二節(jié) 零售商品的陳列247
第三節(jié) 零售店面的設(shè)計(jì)255
第四節(jié) 內(nèi)部裝飾與氛圍258
本章小結(jié)260
本章練習(xí)題261
第十章 零售促銷策略262
學(xué)習(xí)目標(biāo)262
導(dǎo)入案例 將超市開到音樂節(jié)262
第一節(jié) 零售促銷的概念與作用263
第二節(jié) 零售促銷組合265
第三節(jié) 零售促銷管理276
本章小結(jié)281
本章練習(xí)題281
第十一章 零售服務(wù)282
學(xué)習(xí)目標(biāo)282
導(dǎo)入案例 “胖東來”你是否能學(xué)會282
第一節(jié) 服務(wù)與零售服務(wù)283
第二節(jié) 零售服務(wù)的重要性287
第三節(jié) 零售商服務(wù)質(zhì)量管理295
本章小結(jié)301
本章練習(xí)題302
第十二章 網(wǎng)絡(luò)零售303
學(xué)習(xí)目標(biāo)303
導(dǎo)入案例 “拼多多”何以突圍而出303
第一節(jié) 網(wǎng)絡(luò)零售的產(chǎn)生304
第二節(jié) 網(wǎng)上商店的建立310
第三節(jié) 網(wǎng)購消費(fèi)者的特征320
本章小結(jié)328
本章練習(xí)題328
參考文獻(xiàn)330
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