總序
前言

第一章 生豬屠宰企業(yè)非洲豬瘟防控組織保障要求
1 組織保障
2 主要職責(zé)

第二章 入廠查驗(yàn)要點(diǎn)（一落實(shí)）
1 生豬的采購(gòu)要求
2 入廠檢查要求
3 販運(yùn)戶、代宰戶或承運(yùn)人要求
4 記錄要求

第三章 待宰管理要點(diǎn)（一關(guān)注）
1 生豬入圈要求
2 待宰管理要求
3 檢測(cè)要求
4 生豬送宰要求
5 記錄要求

第四章 檢驗(yàn)檢疫要點(diǎn)（三落實(shí)）
1 屠宰流水管理要求
2 檢驗(yàn)檢疫要求
3 檢測(cè)要求
4 記錄要求

第五章 豬血管理要點(diǎn)（二關(guān)注）
1 收集、儲(chǔ)藏設(shè)備要求
2 檢測(cè)要求
3 儲(chǔ)存要求
4 清洗消毒程序
5 記錄要求

第六章 無(wú)害化處理要點(diǎn)（四落實(shí)）
1 處理要求
2 暫存設(shè)施設(shè)備要求
3 無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備及工藝要求
4 無(wú)害化處理操作人員要求
5 操作要求
6 記錄要求

第七章 清洗消毒要點(diǎn)（二落實(shí)）
1 基本要求
2 消毒管理要求
3 清洗消毒設(shè)施設(shè)備要求
4 消毒藥品要求
5 運(yùn)輸車輛清洗消毒要求
6 待宰圈清洗消毒要求
7 生產(chǎn)車間清洗消毒要求
8 冷庫(kù)清洗消毒要求
9 設(shè)施設(shè)備、工器具清洗消毒要求
10 更衣室、衛(wèi)生間和洗手設(shè)施的清洗消毒要求
11 人員消毒要求
12 工作服清洗消毒要求
13 包裝物品消毒要求
14 廠區(qū)環(huán)境消毒要求
15 記錄要求

第八章 人員管理要點(diǎn)（三關(guān)注）
1 基本要求
2 技能要求
3 衛(wèi)生要求
4 記錄要求

第九章 其他衛(wèi)生要點(diǎn)（四關(guān)注）
1 蟲害防控衛(wèi)生要點(diǎn)
2 倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)管理要點(diǎn)
3 運(yùn)輸管理要點(diǎn)
4 記錄要求

第十章 應(yīng)急管理要點(diǎn)（五關(guān)注）
1 緊急處置措施要求
2 應(yīng)急處置緊急消毒要求
3 解除封鎖措施要求
4 記錄要求

第十一章 記錄與檔案管理要點(diǎn)（五落實(shí)）
1 生產(chǎn)記錄要求
2 檔案管理要點(diǎn)
附件：消毒劑使用建議表