前言
一、鵝業(yè)概述
1．我國鵝業(yè)的基本狀況如何？
2．家鵝的起源如何？經(jīng)過馴化的家鵝與其野生祖先有何區(qū)別？
3．家鵝有哪些生物學(xué)特性需要在飼養(yǎng)中加以注意？
4．我國發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)有什么重要意義？
5．國外養(yǎng)鵝生產(chǎn)現(xiàn)狀如何？
6．國外鵝產(chǎn)業(yè)有哪些方面值得借鑒？
7．鵝產(chǎn)業(yè)的盈利源和盈利點(diǎn)在哪里？
8．我國發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)有哪些優(yōu)勢？
9．產(chǎn)業(yè)化是我國鵝業(yè)發(fā)展的方向，其特點(diǎn)是什么？
10．我國鵝業(yè)發(fā)展有哪些思路建議？

二、鵝場建設(shè)與主要設(shè)備
11．如何準(zhǔn)確把握鵝場建設(shè)在鵝業(yè)生產(chǎn)中的地位？
12．鵝場選址應(yīng)注意哪些因素？
13．如何進(jìn)行鵝場規(guī)劃布局？
14．育雛室建設(shè)有何要求？
15．鵝舍的類型有哪些？如何建設(shè)種鵝舍？
16．肉鵝舍建設(shè)有何要求？
17．如何控制鵝場環(huán)境污染？
18．鵝場的其他設(shè)備及用具有哪些？

三、鵝的品種選擇及利用
19．我國鵝品種資源概況如何？
20．我國主要的優(yōu)秀地方鵝種有哪些？生產(chǎn)性能如何？如何選擇利用？
21．我國引進(jìn)飼養(yǎng)的歐洲鵝種有哪些？有何性能特點(diǎn)？
22．開展鵝育種工作需要做好哪些基礎(chǔ)工作？
23．如何進(jìn)行鵝的選種？
24．如何進(jìn)行鵝的選配？
25．如何進(jìn)行肉用鵝新品系培育？
26．如何開展肝用鵝新品系培育？
27．為什么要建立鵝商用雜交體系？鵝商用雜交體系有哪些形式？
28．我國鵝良種繁育體系建設(shè)有哪些典型實(shí)例？

四、鵝的繁殖與孵化
29．如何選擇種鵝進(jìn)行繁殖？
30．不同階段種鵝的選擇標(biāo)準(zhǔn)是什么？
31．種鵝何時配種比較適宜？合適的配種比例是多少？
32．鵝的繁殖特點(diǎn)有哪些？
33．鵝的非正常蛋是如何形成的？主要有哪些類型？
34．鵝產(chǎn)蛋有何規(guī)律性？
35．影響種蛋受精率的因素有哪些？如何提高種蛋的受精率？
……

五、鵝的營養(yǎng)與飼料
六、肉鵝生產(chǎn)
七、種鵝生產(chǎn)
八、鵝肥肝生產(chǎn)
九、鵝羽絨生產(chǎn)
十、養(yǎng)鵝的生物安全體系建設(shè)
十一、鵝病防控
十二、鵝產(chǎn)品加工
參考文獻(xiàn)