本書(shū)所講述的主題是農(nóng)戶的稻作制度選擇，直白地說(shuō)，就是長(zhǎng)江流域稻作區(qū)農(nóng)戶關(guān)于單雙季水稻的選擇問(wèn)題。長(zhǎng)江流域單雙季稻作區(qū)是中國(guó)重要的水稻主產(chǎn)區(qū)，耕地、光、水與熱力資源分布決定了該地區(qū)農(nóng)戶多數(shù)執(zhí)行一年二熟的農(nóng)業(yè)耕種模式，其中，“稻十稻”復(fù)種一直以來(lái)是農(nóng)戶針對(duì)大田農(nóng)作物而選擇的主要種植模式。同時(shí)，我們?cè)谘芯繗夂蜃兓�與水稻產(chǎn)量波動(dòng)的關(guān)系時(shí)發(fā)現(xiàn)，相關(guān)的氣候情境模擬和衛(wèi)星遙感觀測(cè)等技術(shù)的使用，基本指出了氣候變暖會(huì)導(dǎo)致水稻種植北界的移動(dòng)和雙季稻適宜種植區(qū)的擴(kuò)大。從水稻耕種的傳統(tǒng)與理論上來(lái)說(shuō)，雙季稻種植區(qū)的面積擴(kuò)增暗示出雙季稻的種植面積應(yīng)該呈現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì)，但與我們想象的完全不同的是，現(xiàn)實(shí)中長(zhǎng)江流域稻作區(qū)農(nóng)戶的雙季稻種植意愿和規(guī)模均在不斷縮減。上述理論與實(shí)踐的偏差，帶來(lái)了一個(gè)直接的問(wèn)題，即農(nóng)戶雙季稻種植縮減的根本原因是什么？
　　現(xiàn)有的研究資料從多個(gè)角度追溯了農(nóng)戶稻作制度選擇變化的原因，其中勞動(dòng)力配置和農(nóng)戶收入兩大因素備受關(guān)注。一方面，中國(guó)城市經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，導(dǎo)致了大批具備比較優(yōu)勢(shì)的優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力離開(kāi)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)忙時(shí)節(jié)自家“勞動(dòng)力不夠”“勞動(dòng)力年紀(jì)太大”或雇工困難是很多農(nóng)戶稻作制度選擇的主要顧忌。另一方面，具有相對(duì)較高收益的水稻替代作物種植或非農(nóng)就業(yè)活動(dòng)，導(dǎo)致農(nóng)戶家庭的生產(chǎn)資源和勞動(dòng)配置發(fā)生變化，引發(fā)了農(nóng)戶降低水稻生產(chǎn)上的勞動(dòng)投入或者調(diào)整了水稻生產(chǎn)決策。需要注意的是，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)傳統(tǒng)、非農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì)的多寡和雙季稻的穩(wěn)定收益及生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避等因素，提高單位耕地的產(chǎn)出水平仍是長(zhǎng)江流域農(nóng)戶收入增長(zhǎng)的重要途徑之一。為了適應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上要素配置的巨大變化和發(fā)揮長(zhǎng)江流域作為“中國(guó)大米帶”的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，中國(guó)各級(jí)政府從保障農(nóng)戶種稻收益的政策入手，千方百計(jì)穩(wěn)定雙季稻核心產(chǎn)區(qū)的種植面積，同時(shí)加大推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平和服務(wù)，以期來(lái)釋放水稻生產(chǎn)上的勞動(dòng)力約束，為從事其他農(nóng)作物種植或非農(nóng)就業(yè)創(chuàng)造條件。
　　長(zhǎng)江流域稻作區(qū)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展快、城鄉(xiāng)差異大、人口密集，而且農(nóng)戶多以小農(nóng)經(jīng)營(yíng)為主，外界經(jīng)濟(jì)環(huán)境的拉動(dòng)力與農(nóng)戶自身的追求收入增長(zhǎng)的目標(biāo)相結(jié)合，共同決定了農(nóng)戶稻作制度選擇的演變方向。那么，長(zhǎng)江流域單雙季稻作區(qū)內(nèi)的農(nóng)戶稻作制度選擇的演變方向是什么？從農(nóng)戶收入視角來(lái)看，影響稻作制度選擇的原因是什么？
　　本書(shū)立足于長(zhǎng)江流域單雙季稻作區(qū)的湘、鄂、贛、皖四省，使用2004～2010年農(nóng)村固定觀察點(diǎn)的追蹤數(shù)據(jù)，分析在中國(guó)糧食恢復(fù)性增產(chǎn)和農(nóng)業(yè)機(jī)械化推行初期的特定環(huán)境背景中，農(nóng)戶追求收入最大化目標(biāo)下，家庭種植結(jié)構(gòu)變化、非農(nóng)就業(yè)與農(nóng)機(jī)服務(wù)對(duì)農(nóng)戶稻作制度選擇的作用機(jī)理和影響程度。具體的安排如下：
　　第一部分是背景與文獻(xiàn)綜述。其中，第1章主要闡述了研究背景與問(wèn)題、數(shù)據(jù)來(lái)源及使用說(shuō)明。第2章是文獻(xiàn)綜述與相關(guān)理論基礎(chǔ)。首先，文獻(xiàn)綜述部分介紹了長(zhǎng)江流域稻作的種植業(yè)耕作制度，農(nóng)戶家庭種植的主要農(nóng)作物品種、熟制和變化趨勢(shì)；其次，該章節(jié)梳理了農(nóng)戶稻作制度選擇的歷史演變趨勢(shì)；最后，從勞動(dòng)力要素、農(nóng)機(jī)服務(wù)發(fā)展與農(nóng)戶收入3個(gè)視角，闡述了這些因素對(duì)農(nóng)戶稻作制度選擇變化的作用關(guān)系和影響。相關(guān)理論基礎(chǔ)主要陳述了家庭勞動(dòng)分工理論和勞動(dòng)節(jié)約型技術(shù)誘發(fā)理論。
　　第二部分是分析框架與統(tǒng)計(jì)性描述。其中，第3章是分析框架、研究假說(shuō)與關(guān)鍵指標(biāo)說(shuō)明，該章節(jié)首先概述了農(nóng)戶種植結(jié)構(gòu)變化與稻作制度選擇之間的關(guān)系，及可能涉及的農(nóng)戶決策與村莊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為之間的交互影響；其次，闡述了農(nóng)戶非農(nóng)收入、稻作制度選擇和農(nóng)機(jī)服務(wù)之間的影響機(jī)理；再次，闡述農(nóng)機(jī)服務(wù)對(duì)水稻生產(chǎn)的勞動(dòng)要素替代程度與收入效應(yīng)分析；最后，結(jié)合農(nóng)村固定觀察點(diǎn)數(shù)據(jù)的指標(biāo)體系與實(shí)證研究指標(biāo)設(shè)計(jì)，闡述如何識(shí)別農(nóng)戶單雙季水稻種植模式、家庭種植結(jié)構(gòu)變化、農(nóng)機(jī)服務(wù)程度與非農(nóng)收入（及非農(nóng)就業(yè)程度）4個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)的定義說(shuō)明。第4章是樣本數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)描述。利用長(zhǎng)期追蹤數(shù)據(jù)，揭示農(nóng)戶稻作制度選擇上的演變方向和趨勢(shì)，統(tǒng)計(jì)分析農(nóng)戶家庭農(nóng)作物組合模式下的成本收益、種植面積與戶數(shù)比例等方面的變化趨勢(shì)，并關(guān)注農(nóng)戶稻作制度選擇是否存在耕地規(guī)模上的分化。統(tǒng)計(jì)比較不同稻作制度選擇下的水稻收入、凈收益和成本構(gòu)成等方面的變化趨勢(shì)。進(jìn)一步依據(jù)收入結(jié)構(gòu)差異，對(duì)比分析不同稻作制度選擇下的農(nóng)戶家庭收入和非農(nóng)收入的變化趨勢(shì)。第三部分是實(shí)證分析，依次是本書(shū)的第5、6、7章，所述內(nèi)容主要包含3個(gè)方面：一是種植結(jié)構(gòu)變化對(duì)稻作制度選擇的影響研究，即通過(guò)對(duì)比農(nóng)戶不同稻作組合模式的畝①均收入和凈收益差異，揭示了水稻替代作物的收益變化與稻作制度選擇之間的關(guān)聯(lián)性，實(shí)證分析農(nóng)戶種植結(jié)構(gòu)變化對(duì)稻作制度選擇的影響程度，同時(shí)考慮農(nóng)戶自身決策與村莊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為之間的交互影響，嘗試性地進(jìn)行農(nóng)戶水稻生產(chǎn)決策的獨(dú)立性檢驗(yàn)；二是非農(nóng)就業(yè)對(duì)稻作制度選擇的影響研究，即考慮到農(nóng)機(jī)服務(wù)發(fā)展對(duì)農(nóng)戶家庭勞動(dòng)力配置決策具有的影響關(guān)系，使用聯(lián)立方程組模型分析農(nóng)戶家庭非農(nóng)收入、稻作制度選擇和農(nóng)機(jī)服務(wù)之間的相互反饋機(jī)理和影響程度；三是農(nóng)機(jī)服務(wù)對(duì)稻作制度選擇的影響研究，即測(cè)算農(nóng)機(jī)服務(wù)對(duì)不同稻作制度選擇的勞動(dòng)要素替代程度和收入效應(yīng)，實(shí)證分析農(nóng)機(jī)服務(wù)對(duì)稻作制度選擇的影響程度。
　　第四部分是對(duì)全書(shū)的總結(jié)，即第8章。這部分對(duì)本書(shū)的研究結(jié)論進(jìn)行了概述，并提出長(zhǎng)江流域單雙季稻作區(qū)促進(jìn)農(nóng)戶稻作制度選擇的政策建議和實(shí)施途徑。
　　在本書(shū)即將出版之際，我要衷心感謝安慶師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院的楊國(guó)才教授，楊教授對(duì)本書(shū)的出版給予了積極關(guān)注，以及對(duì)出版資金提供了全額資助。感謝中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)出版社為本書(shū)順利出版給予的幫助和支持。
　　本書(shū)為國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“稻作制度選擇、農(nóng)戶收入與國(guó)家糧食安全——長(zhǎng)江流域雙季稻區(qū)為例”（71473121）的階段性成果之一，同時(shí)得到國(guó)家社會(huì)科學(xué)重大項(xiàng)目“農(nóng)產(chǎn)品安全、氣候變暖與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型研究”（13&ZD160）和中央高校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)人文社科基金產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位培育項(xiàng)目“中國(guó)水稻（糧食作物）產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策研究”（SKGW2014002）的資助。