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四萬(wàn)十食堂

四萬(wàn)十食堂

定  價(jià):32 元

        

  • 作者:安倍夜郎,左古文男 著,羅亞星 譯
  • 出版時(shí)間:2016/7/1
  • ISBN:9787540476052
  • 出 版 社:湖南文藝出版社
  • 中圖法分類:I313.65 
  • 頁(yè)碼:168
  • 紙張:輕型紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:32開(kāi)
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  愛(ài)故鄉(xiāng),所以才不想寫(xiě)些太夸張的贊美!
  一座享受自然饋贈(zèng)的海鮮小城,歡迎來(lái)到四萬(wàn)十的美食天堂!
  《四萬(wàn)十食堂》作為《深夜食堂》作者安倍夜郎與漫畫(huà)家左古文男的合力之作,是一本介紹高知縣幡多地區(qū)飲食文化與當(dāng)?shù)孛朗车碾S筆集。本書(shū)登場(chǎng)的都是漫畫(huà)家們的家鄉(xiāng)美味。四萬(wàn)十的自然風(fēng)光、海鮮、美酒與山珍的海量手繪插圖,質(zhì)樸真誠(chéng)的文字,漫畫(huà)家們獨(dú)特的家鄉(xiāng)介紹方式?梢哉f(shuō)是《深夜食堂》的超棒輔助讀物。
  鰻魚(yú)和香魚(yú)一起,并列為四萬(wàn)十川之味的代表,評(píng)價(jià)極高。鰻魚(yú)美味的烹調(diào)法,莫過(guò)于將其剖好后放入甜辣的醬汁中稍浸,然后烘烤至噴香——是謂“蒲燒”。
  日本土雞的34個(gè)品種內(nèi),產(chǎn)自高知的占了8種,這里可稱得上“土雞王國(guó)”!巴磷舸卫伞边@個(gè)品種個(gè)頭不大,有一定嚼勁,鮮味濃郁。宜水炊,配上日本清酒,讓人杯不能停。
  四萬(wàn)十市被稱為“土佐的小京都”。這里有一家叫作“藤娘酒造株式會(huì)社”的釀酒廠,其生產(chǎn)的酒廣受好評(píng)。好酒若是與四萬(wàn)十的佳肴一起品嘗,味道自是錦上添花。
  純米吟釀“四萬(wàn)十之風(fēng)”,是出產(chǎn)的酒里人氣較高的品種。辛口米酒,入喉爽快,好似拂過(guò)四萬(wàn)十川的一股清風(fēng)。
  鰤?mèng)~Hera壽司是用肥厚的魚(yú)肉片包裹醋飯做成的珍饈。將魚(yú)肉切作厚片,口感鮮嫩,和醋飯口感渾然一體。一口咬下去,魚(yú)的鮮味與柚子的香味瞬間充滿口腔,不禁伴著滿足感脫口而出:“啊,好吃!”
  …………
  帶上這本書(shū),尋找屬于你的“四萬(wàn)十食堂”。

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