《德國細(xì)節(jié)》一書屬于“文化細(xì)節(jié)叢書”精品文化系列,分為文化篇、生活篇、動(dòng)植物篇、食物篇、制造篇等多個(gè)類別,從古典音樂、現(xiàn)代哲學(xué)到矢車菊、啤酒,從科隆大教堂到木桁架屋,從古龍香水的發(fā)明到現(xiàn)代幼兒園的創(chuàng)立,從精品鋼筆到奔馳車……詳述德國文化特色并對世界產(chǎn)生影響的種種細(xì)節(jié)。通過實(shí)地的經(jīng)驗(yàn)與觀察看文化精神,有比較切實(shí)而高明的解讀。本書的作者多年來定居于德國,對德國的風(fēng)土人情、文化細(xì)節(jié)有諸多關(guān)注與研究,積累了大量第一手素材。
序
不知不覺來到德國已有多年,有時(shí)同在歐洲其他國家的朋友聊天,他們總會(huì)用一種同情的口氣慰問我:“德國有點(diǎn)無聊哦……”當(dāng)然,在新鮮感沒褪去時(shí),我體會(huì)不出這句話的意思。但在德國呆了一段時(shí)間就能理解了。德國大多數(shù)城鎮(zhèn)的街道、商店布局是一致的,市政廳、教堂是城鎮(zhèn)的中心,大型百貨公司、超市是連鎖的。即便到一個(gè)陌生城市買東西,也能很快找到相應(yīng)物品的貨架。每周日閉店,于是周六就是大家囤貨的日子。
德國家庭的廚房非常漂亮,設(shè)施齊全又很干凈。外國人吐槽說:干凈是因?yàn)樗麄儾粫?huì)烹飪。的確,德國人善烹飪的不多,吃得也相對簡單。許多人認(rèn)為德國沒有美食,但其實(shí)德國食物品種豐富,好吃的真不少。冬天有鮮鵝,夏天有好吃的蟠桃。緯度差不多,德國的酸菜味兒和咱們東北的一樣棒!我用當(dāng)?shù)厥巢木湍茏鲆蛔雷又袊。德國人愛吃肉:Fleisch ist mein Gemüse(肉是我的蔬菜)。不過現(xiàn)在也有很多年輕人開始崇尚素食,舉著牌子或者通過行為藝術(shù)呼吁人們吃素。游行的街道旁烤著香腸,飄來的肉香讓我很佩服這些素食者的毅力,而食肉動(dòng)物們一笑而過。
德國人的外表往往予人冷漠感,其實(shí)并非如此。稍稍擁擠的通道,似乎在看別處的他們會(huì)及時(shí)側(cè)身讓你。你有困難或者身處窘境時(shí),又不知道從哪兒冒出一堆熱心人。人們總會(huì)下意識(shí)地為后面的人頂住推開的門,也會(huì)主動(dòng)為婦女抬嬰兒車。在尼古拉斯節(jié)的當(dāng)天,我收到了平時(shí)很少打照面的鄰居的禮物。不過當(dāng)我扔錯(cuò)垃圾桶時(shí),鄰居也會(huì)撿回垃圾送來我家。我有時(shí)覺得,德國人家的貓眼內(nèi)是一雙雙窺探的眼睛,讓我們按照一種極度自律的“標(biāo)準(zhǔn)”生活。要是到德國朋友家做客,如果冰箱里的飲料被拿走了一瓶,主人會(huì)立馬去拿一瓶相同的飲料放回冰箱。
有位德國朋友告訴我,Deutsche Gemütlichkeit(德國式舒適)大致就是:一個(gè)單人沙發(fā),一杯熱飲,腳蹺在茶幾上,壁爐邊燃著火。還有一只貓咪躲在茶幾下。他們非常享受這樣的獨(dú)處時(shí)光,或許這就是這個(gè)國家能涌現(xiàn)出這么多哲學(xué)家、音樂家的原因吧。
德國人愛好運(yùn)動(dòng),從小就精力旺盛,風(fēng)雨無阻在外玩耍。學(xué)校老師說,除非刮龍卷風(fēng),每到休息時(shí)間,孩子們都應(yīng)該到室外玩。德國的防雨背帶褲尺碼齊全,從兒童到成人都有合適的。
德國人時(shí)尚嗎?大多數(shù)人的回答是:土。在我看來,原因有兩點(diǎn):第一是德國人太務(wù)實(shí),很多設(shè)計(jì)都從功能角度出發(fā)。第二是德國的氣候濕冷,穿衣首先是為了御寒擋風(fēng)。一個(gè)典型的普通德國女子的打扮是:黑色沖鋒衣+雨鞋+雙肩包。德國男人會(huì)在夏天的涼鞋里再穿一雙襪子,這件事也受到過全世界人民的吐槽。
德國人不玩虛的,所以德國品牌才受到全世界追捧。德國產(chǎn)品的確不省工不省料,工匠精神值得我們學(xué)習(xí)。好好保存你的購物小票,或許用了若干年以后依然可以換一個(gè)新的。
務(wù)實(shí)、安心、自律貫穿于所有德國細(xì)節(jié)。正是許多看似微不足道的細(xì)節(jié),彰顯了德國精神。
黃天然
2019年3月