自序 回憶訴說的故事
旅行中，沒有什么比吃上一份美味的食物更讓人幸福了，最直接的味蕾刺激，最簡單的幸福，都從我們在餐桌前坐下開始。記得我拜訪京都米其林餐廳時，第一次見到那么多精致的餐盤擺放在我眼前，主廚熱情地招呼我們品嘗與節(jié)氣相關(guān)的當季美食，并向我撒櫻花花瓣。也記得在烈日下爬了兩個小時的黃山，又渴又餓的時候，從包里翻出半瓶水和一塊肉脯，和家人你一口我一口地躲在樹蔭下分食。人對于味道的回憶，有些很浪漫，有些很樸實。
每段旅程結(jié)束后，最先被遺忘的就是挫折和困難，久久縈繞于心的是人世間的溫情與煙火氣；無論過了多久，回憶起那些有味道的旅行瞬間，都會感到身心愉悅。這些有溫度的感受，慢慢升華成一種態(tài)度，一種智慧。它教會了我順應大自然的規(guī)律，去欣賞云卷云舒，花開花落，放慢節(jié)奏，用心去感受生活。
旅行的記憶太珍貴：一首歌、一道風景、一個故事都歷歷在目，甚至連空氣中彌漫著的剛剛出爐的面包的香氣，都讓人難以忘記。旅行中，最遙遠的往往來自時間，而非距離。不被記錄的旅行，會隨著時間的流逝而被遺忘，當下動人的種種瞬間也會全消失在時光里。四年前我選擇用寫游記的方式，讓心靈隨著書寫的過程再一次遨游。寫作讓我的感受變得更敏銳，更細微，也讓我更容易發(fā)現(xiàn)旅途中的美。
在這四年中，許多人通過我的文章游歷了山川大河，讀者的點滴回復都是我人生最大的財富。有一天，出版社的伯樂問我 ：“是否能把旅行中的所見所感編寫成一本書 ?”生命是一場永不停息的旅程，如果我能積蓄能量，將更深刻的思考與更有趣的故事分享給大家，它必定會翻開我生命中前所未有的另一頁。
然而，寫書的過程并不容易。當我準備寫一本關(guān)于旅行的書時，我陷入了一段長時間的思考——我該寫一本什么樣的書，才既能讓人有興趣讀下去，又值得被放在書架上？伴隨問題而來的是壓力，我仿佛一下子被抽去了寫作的靈感與自信，像丟失了鑰匙的人，拼命地尋找鑰匙并試圖再次開啟寫作的大門。
我在寫作中丟失的思路，最終在旅行中找到了。那是一次充滿挫折的旅程，我一到目的地就飽受脊椎炎與腸胃炎的折磨。因為身體原因，我不得不刻意放慢節(jié)奏，這讓我有了與自然、與自己對話的契機。這時，我忽然明白，寫一本動人的關(guān)于旅行的書就像烹飪一道美味佳肴。美食是一味食材，必須貼合當?shù)仫L俗與特色；美景是一味食材，應描寫得讓人有身臨其境之感；人文是一味食材，需體現(xiàn)當?shù)厝说纳�活；情愫、感悟、對自然與生命的尊重，這些皆為調(diào)料。一篇文章不受約束，也無須糾結(jié)字數(shù)，一氣呵成比較重要。
本書以散文為形，以尊重自然與習俗為魂，它們是我重新找回自我、自信落筆的關(guān)鍵。各種未知的味道，牽引著我們不停前行，去充滿溫暖與美好的地方。