● 一本搞定82款日式手工料理！春夏秋冬，四季美味不重樣！

　　● 日本料理大師父子親自執(zhí)筆，教你用簡(jiǎn)單的食材做出理想的美味。

　　● 詳細(xì)的制作步驟，一步一圖，0基礎(chǔ)學(xué)做日料。

　　● 應(yīng)季食材都有哪些？調(diào)料應(yīng)該放多少？食材怎么處理才好吃？輕松上手！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　享受春夏秋冬每一天的美食

　　在這本書(shū)里，有作者想用心去傳承的日本的味道。

　　春日的竹筍，夏日的梅干，秋日的板栗，冬日的干物……組成了只有那個(gè)時(shí)節(jié)才有的，一期一會(huì)與美食的相遇。

　　本書(shū)的作者是一對(duì)父子——柳原一成和柳原尚之。柳原一成是近茶流（柳原一族家傳的料理之道）宗家，喜研究琢磨，為尋找食材足跡踏遍日本各地，在食材的研究上傾注了大量心血，他將先代宗家柳原敏雄教予他的很多手工活計(jì)，經(jīng)過(guò)重重改善，變?yōu)楹?jiǎn)單易做的美食。而他的兒子柳原尚之因從小在父親身邊耳濡目染，也逐漸掌握了父親獨(dú)樹(shù)一幟的料理方法及一些專業(yè)知識(shí)。父子二人將近茶流世代流傳下來(lái)的方式和技術(shù)與當(dāng)今時(shí)代的料理相結(jié)合，寫(xiě)成了本書(shū)，帶領(lǐng)讀者一一去品味、去了解美食所帶來(lái)的的誘惑。

　　書(shū)中所介紹的料理大多簡(jiǎn)單易做，既有逢年過(guò)節(jié)必不可缺的料理，亦有一年只能做一次的美食。每一款料理都詳細(xì)說(shuō)明了食材的用量和操作步驟，配上分步驟講解的圖片，實(shí)用性很強(qiáng)。希望每一位打開(kāi)本書(shū)的讀者，都能感受到季節(jié)變換的那份欣喜，感受到花時(shí)間精力去做料理的那份充實(shí)。用水洗凈，煮好收汁，在陽(yáng)光下曬干，親手去觸摸，用心去處理，細(xì)細(xì)地觀察食材在鍋中細(xì)微的變化，即使第一次嘗試做出來(lái)的料理不那么美味，相信你也會(huì)從中得到收獲。