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護理營養(yǎng)學（供本科、大專、高職、高專護理及相關專業(yè)使用 第2版）

護理營養(yǎng)學（供本科、大專、高職、高專護理及相關專業(yè)使用 第2版）

定　　價：49 元

        

  • 作者：孫桂菊，李群 編
  • 出版時間：2020/7/1
  • ISBN：9787564189594
  • 出 版 社：東南大學出版社
  • 中圖法分類：R459.3 
  • 頁碼：358
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：2
  • 開本：16開
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　　《護理營養(yǎng)學（供本科、大專、高職、高專護理及相關專業(yè)使用 第2版）》共20章。第1章至第3章為營養(yǎng)學基礎部分，包括能量、蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水的相關知識，也包括近些年被廣泛關注和研究的植物性非營養(yǎng)生物活性物質(zhì)和近年來研究很熱的腸道菌群相關內(nèi)容。第4章為各類食物營養(yǎng)價值，第5章為不同生理階段的營養(yǎng)問題。第6章為營養(yǎng)教育在護理中的應用，這一章體現(xiàn)營養(yǎng)教育在臨床護理中的重要性。第7章至第10章為住院病人的營養(yǎng)與膳食，內(nèi)容包括住院病人的營養(yǎng)調(diào)查及營養(yǎng)評價、病人的各種膳食和營養(yǎng)支持（如腸內(nèi)、腸外營養(yǎng)）以及食物與藥物的相互作用。第11章至第20章為營養(yǎng)與各種疾病的內(nèi)容，主要介紹膳食、營養(yǎng)與常見臨床疾病的發(fā)生、發(fā)展、預防、治療和康復的關系，在介紹每一種疾病的營養(yǎng)治療的同時，從營養(yǎng)和飲食角度介紹每一種疾病的護理原則，突出營養(yǎng)護理在疾病康復中的作用，增加特殊醫(yī)學用途配方食品的相關內(nèi)容。
　　本次修訂為了增加護理專業(yè)學生學習本門課程的實踐性，同時編寫出版配套的實習教材《護理營養(yǎng)學實習與學習指導》，供大家選用。
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