民以食為天，國以民為本。糧食事關(guān)國運民生，糧食安全是社會穩(wěn)定和國家安全的根本保障，糧食一旦短缺，國家將不戰(zhàn)自亂。隨著社會的進步、經(jīng)濟的發(fā)展，我國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化、機械化程度不斷提高，而無論是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，還是在農(nóng)業(yè)物料的加工、運輸、裝卸、儲藏等過程中，都需要獲取農(nóng)業(yè)物料的物理力學特性。
　　隨著對糧食物理力學特性研究的不斷深入，對其研究方法、測試手段和技術(shù)等方面進行不斷完善，所取得的研究成果已經(jīng)在糧食的生產(chǎn)-加工-儲備-運輸?shù)确矫娴靡詰?yīng)用。本書結(jié)合新規(guī)范，對小麥物理力學特性進行了系統(tǒng)的室內(nèi)試驗、數(shù)值模擬研究，可供土木、糧食儲藏、糧食加工、機械工程等領(lǐng)域的研究人員、工程技術(shù)人員及研究生參考使用。
　　糧倉作為保障糧食儲藏安全的重要途徑，從古至今一直是儲糧體系中的重要內(nèi)容之一�，F(xiàn)如今我國的糧倉建設(shè)規(guī)模和速度遠遠超過國際水平，糧倉不斷向大、高及地下等方面發(fā)展，因此倉內(nèi)糧食與倉體結(jié)構(gòu)的相互作用影響規(guī)律也將隨之改變，而該問題是糧倉設(shè)計的重要問題之一，有必要開展該方面的研究，為糧倉設(shè)計提供相關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和參考思路。
　　本書主要分為三部分，第一部分為第1章的概述，重點介紹了小麥物理力學特性及其與倉壁相互作用的研究背景和研究現(xiàn)狀，引出了本書的主要研究內(nèi)容。第二部分為小麥的物理力學特性，包括第2章、第3章和第4章，該部分首先介紹了小麥孔隙率的測試方法，基于小麥容重、比重和壓力法測試糧堆孔隙率，基于PFC3D離散元軟件對糧堆孔隙率進行數(shù)值模擬；接著進行小麥剪切特性的三軸試驗研究，并利用PFC3D離散元軟件，著重于小麥宏一細觀參數(shù)的定量關(guān)系，應(yīng)力、體變一應(yīng)變關(guān)系，強度參數(shù)以及剪脹性特性的三軸試驗?zāi)�擬。第三部分為糧食與筒倉壁的相互作用研究，包括第5章和第6章，這一部分通過建立筒倉的PFC3D模型，分別模擬了筒倉靜態(tài)儲料及動態(tài)卸料兩種情況下的小麥與倉壁相互作用機理。
　　在本書的編寫過程中，作者雖力求突出重點，內(nèi)容系統(tǒng)而精練，兼顧科學性和實用性，但因時間和水平有限，書中難免存在不妥之處，敬請讀者批評指正。