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糖的故事 從奴役壓制到制造肥胖 中信出版社 
定 價：59 元
9 7 7 8 1 7 7 5 7 2 4 1 7 英國皇家文學院院士詹姆斯·沃爾韋恩依據(jù)詳實的史料，從貿(mào)易史、殖民史、戰(zhàn)爭史及經(jīng)濟史等維度，闡釋了糖為什么能從中世紀只有王公貴胄才能享用的奢侈品演化成了日常生活中普通的食材；為什么糖給人類帶來愉悅的同時，卻又成為破壞生態(tài)環(huán)境，耗盡資源，威脅人類健康與生命，甚至也是引發(fā)戰(zhàn)爭的關鍵因素；為什么在21世紀糖仍然是造成多種疾病肆虐全球和許多人流離失所的推手；為什么面向21世紀，僅僅開征糖稅不能有效解決上述問題。
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