山東省是我國生姜生產(chǎn)大省,栽培面積約占全國的1/3.總產(chǎn)量達(dá)全國的1/2以上,并形成了許多名優(yōu)生姜產(chǎn)區(qū),在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)重要地位。生姜作為濰坊市的主要經(jīng)濟(jì)作物之一,其生產(chǎn)安全問題受到了濰坊市政府的高度重視。2018年濰坊市政府工作報(bào)告提出,實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌帶領(lǐng)工程,擴(kuò)大“濰坊大姜”等地域品牌影響,叫響“濰坊農(nóng)品”區(qū)域品牌。在此基礎(chǔ)上制定出臺(tái)了《濰坊大姜品牌提升工作實(shí)施意見》,并明確了兩階段工作目標(biāo):2018年,全市大姜種植面積規(guī)劃力爭發(fā)展到45萬畝,設(shè)施栽培鮮食嫩姜種植面積達(dá)到2萬畝;到2020年,全市大姜種植面積穩(wěn)定在45萬畝左右,設(shè)施栽培鮮食嫩姜種植面積達(dá)到5萬畝。同時(shí),建立大姜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系,推動(dòng)大姜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展,將濰坊大姜打造成國內(nèi)、世界知名的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌,全面提升產(chǎn)業(yè)、區(qū)域競爭力。
生姜作為集調(diào)味蔬菜、加工食品和藥用植物于一體的多功能蔬菜作物,其安全生產(chǎn)問題成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。為落實(shí)濰坊市政府對(duì)生姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃,幫助姜農(nóng)了解目前生姜的安全生產(chǎn)模式,指導(dǎo)姜農(nóng)更快更好地生產(chǎn)出高品質(zhì)生姜,濰坊市農(nóng)業(yè)科學(xué)院相關(guān)人員,根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),結(jié)合濰坊地區(qū)生姜的栽培技術(shù)特點(diǎn),編寫了《生姜安全高效栽培技術(shù)》。
《生姜安全高效栽培技術(shù)》圖文并茂,文字通俗易懂,除介紹生姜生產(chǎn)的技術(shù)要點(diǎn)及生產(chǎn)規(guī)范外,還介紹了濰坊地區(qū)特色生產(chǎn)模式,便于相關(guān)人員學(xué)習(xí)和交流。
生姜是世界范圍內(nèi)廣泛應(yīng)用的調(diào)味蔬菜和中藥材,也是我國出口創(chuàng)匯的主要蔬菜之一,年出口量達(dá)60萬t左右,占世界生姜出口總貿(mào)易量的70%以上。山東是我國生姜種植的主要地區(qū),其豐富的種質(zhì)資源和先進(jìn)的栽培技術(shù),使生姜的栽培規(guī)模逐漸壯大。
生姜的栽培技術(shù)是生姜獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的主要因素。為使廣大姜農(nóng)對(duì)生姜的栽培技術(shù)及病蟲害防治有一個(gè)全面的了解,筆者根據(jù)自己多年的調(diào)查研究及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),結(jié)合他人研究成果,以濰坊地區(qū)生姜栽培為例,編寫了本書。本書的主要內(nèi)容包括生姜概述、生姜栽培技術(shù)、生姜安全生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、生姜制種技術(shù)、生姜貯藏技術(shù)以及生姜的食用與加工技術(shù),并在文中介紹了具有濰坊地區(qū)特色的生姜栽培模式,以期為生姜產(chǎn)業(yè)的規(guī)范、高效生產(chǎn)提供參考。生姜的栽培過程較長,生產(chǎn)成本較高,種植風(fēng)險(xiǎn)大,因此建議姜農(nóng)在種植生姜前閱讀相關(guān)資料,并根據(jù)市場需求和自身的實(shí)際情況選擇種植方式,落實(shí)各項(xiàng)措施,獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的生姜。
需要注意的一點(diǎn)是,本書中所涉及的藥物及其使用濃度僅供參考,姜農(nóng)應(yīng)根據(jù)市場所銷售的農(nóng)藥及其產(chǎn)品說明書進(jìn)行配制,使用合理濃度的藥物進(jìn)行病蟲害防治。
本書在編寫過程中參考引用了許多相關(guān)書籍和文獻(xiàn),謹(jǐn)在此對(duì)撰寫這些書籍和文獻(xiàn)的作者表示衷心的感謝!
由于筆者寫作水平有限,書中難免存在不足之處,敬請(qǐng)專家及讀者批評(píng)指正。
第一章 概述
一、生姜栽培歷史與現(xiàn)狀
(一)生姜栽培歷史
(二)生姜的栽培現(xiàn)狀
二、生姜的價(jià)值
(一)營養(yǎng)學(xué)價(jià)值
(二)醫(yī)學(xué)價(jià)值
(三)文獻(xiàn)記載
三、生姜的分類和品種資源
(一)生姜的分類
(二)生姜的品種資源
(三)如何合理選用生姜品種
第二章 生姜栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)
一、生姜的形態(tài)特征
二、生姜的發(fā)育周期
三、生姜對(duì)環(huán)境條件的要求
第三章 生姜栽培技術(shù)
一、生姜栽培方式及茬口安排
(一)生姜栽培季節(jié)
(二)生姜栽培茬口
(三)生姜主要栽培方式
二、生姜安全栽培技術(shù)
(一)生姜露地栽培技術(shù)
(二)生姜保護(hù)地栽培技術(shù)
(三)鮮食嫩姜日光溫室栽培技術(shù)
(四)濰坊地方特色生姜栽培技術(shù)
第四章 生姜安全生產(chǎn)技術(shù)
一、生姜無公害栽培
二、綠色生姜栽培
(一)栽培技術(shù)
(二)綠色生姜生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
(三)昌邑綠色食品生姜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
(四)安丘綠色食品鮮食嫩姜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
三、出口生姜栽培
(一)出口生姜生產(chǎn)要求和標(biāo)準(zhǔn)
(二)出口生姜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
四、有機(jī)生姜栽培
(一)有機(jī)生姜生產(chǎn)定義和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
(二)有機(jī)生姜栽培管理技術(shù)
第五章 生姜病蟲害防治技術(shù)
一、生姜病害防治技術(shù)
二、生姜蟲害防治技術(shù)
第六章 生姜制種技術(shù)
一、生姜組織培養(yǎng)
二、生姜誘變育種
……
第七章 生姜貯藏技術(shù)
第八章 生姜食用與加工技術(shù)
附錄A 常見計(jì)量單位名稱與符號(hào)對(duì)照表
參考文獻(xiàn)