《中國(guó)冷鏈物流發(fā)展報(bào)告(2020)》是中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì)連續(xù)第十年編寫(xiě)出版的冷鏈物流領(lǐng)域的專(zhuān)項(xiàng)研究報(bào)告。在過(guò)去十年中, 我們以報(bào)告的形式見(jiàn)證了中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)從無(wú)序到有序的發(fā)展過(guò)程, 用翔實(shí)的數(shù)據(jù)記載了冷鏈物流行業(yè)規(guī)模從小到大的點(diǎn)滴變化, 以期給讀者帶來(lái)更多的思考與啟發(fā)。

2019 年經(jīng)濟(jì)下行壓力增大, 部分企業(yè)受到較大的市場(chǎng)沖擊, 但冷鏈物流行業(yè)整體仍舊保持穩(wěn)步增長(zhǎng)的勢(shì)頭。一方面, 物流行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈,傳統(tǒng)物流企業(yè)跨界冷鏈物流市場(chǎng), 行業(yè)企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、抱團(tuán)取暖, 技術(shù)驅(qū)動(dòng)行業(yè)不斷升級(jí)轉(zhuǎn)型, 行業(yè)發(fā)展模式日趨多元化; 另一方面, 國(guó)家對(duì)冷鏈物流行業(yè)的關(guān)注上升到前所未有的高度, 中央政治局會(huì)議首次提出實(shí)施城鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)補(bǔ)短板工程, 我國(guó)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加快推進(jìn)……這些都是本報(bào)告所涵蓋并展現(xiàn)給讀者的。

在結(jié)構(gòu)布局方面, 2020 年的報(bào)告共分為七章: 第一章“2019 年冷鏈物流發(fā)展情況分析”, 從冷鏈物流行業(yè)環(huán)境, 市場(chǎng)需求, 百?gòu)?qiáng)企業(yè)發(fā)展, 行業(yè)現(xiàn)狀、問(wèn)題與發(fā)展趨勢(shì)四個(gè)方面對(duì)冷鏈物流進(jìn)行分析; 第二章“2019 年全國(guó)食品冷鏈需求情況分析”, 從水果、蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、乳制品、速凍食品六個(gè)方面, 分別闡述了食品的產(chǎn)量、需求情況以及需求趨勢(shì); 第三章“2019 年全國(guó)冷庫(kù)市場(chǎng)情況分析”, 詳細(xì)介紹了冷庫(kù)市場(chǎng)概況、分析了冷庫(kù)市場(chǎng)運(yùn)行情況、產(chǎn)地冷庫(kù)情況以及港口冷庫(kù)發(fā)展情況; 第四章“2019 年全國(guó)冷鏈運(yùn)輸市場(chǎng)情況分析”, 在分析冷藏車(chē)市場(chǎng)情況和冷藏車(chē)市場(chǎng)政策環(huán)境及趨勢(shì)的基礎(chǔ)上, 進(jìn)行了主要冷鏈運(yùn)輸市場(chǎng)情況的分析; 第五章“2020 年生鮮冷鏈物流的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”, 結(jié)合生鮮零售市場(chǎng)的概況以及新冠肺炎疫情對(duì)于生鮮零售的影響, 敘述了在特殊背景下生鮮零售對(duì)冷鏈物流的需求特點(diǎn)和生鮮新零售下冷鏈物流應(yīng)對(duì)策略; 第六章“2019 年冷鏈物流熱點(diǎn)與企業(yè)案例”, 闡述了冷鏈物流政策實(shí)施現(xiàn)狀及政策建議, 主要分析了“為什么冷鏈行業(yè)非常熱, 但冷鏈物流企業(yè)不掙錢(qián)”, 以及“專(zhuān)注冷鏈新裝備研發(fā),突破農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地物流核心技術(shù)”, 以上海光明領(lǐng)鮮物流有限公司為例, 敘述了光明領(lǐng)鮮物流智能調(diào)度平臺(tái)與數(shù)字化轉(zhuǎn)型, 以湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司為例, 敘述了其如何進(jìn)軍水產(chǎn)行業(yè); 第七章“冷鏈物流資料匯編”, 主要介紹了2019 年國(guó)家相關(guān)部門(mén)和各地政府出臺(tái)的冷鏈相關(guān)政策、2019 年發(fā)布

實(shí)施的冷鏈物流相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及星級(jí)冷鏈物流企業(yè)名單。為了全面客觀地描述行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀, 本報(bào)告?zhèn)戎赜诨�礎(chǔ)內(nèi)容的梳理。編委會(huì)調(diào)研了大量行業(yè)內(nèi)的企業(yè), 收集了豐富的案例素材, 堅(jiān)持以求真務(wù)實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度完成本報(bào)告的資料收錄和書(shū)稿編寫(xiě)工作, 希望可以為冷鏈從業(yè)者呈現(xiàn)更深入、更系統(tǒng)的行業(yè)現(xiàn)狀, 如有疏漏與不足之處懇請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正。

中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)　崔忠付

2020 年5 月29 日