《粥譜》收錄清朝養(yǎng)生著作《老老恒言》第五卷,以及清朝粥專(zhuān)著《粥譜》!独侠虾阊浴返谖寰斫榻B了有關(guān)粥的擇米、擇水、火候、食候技巧,以及一百種粥做法,包括上品三十六、中品二十七、下品三十七!吨嘧V》介紹了有關(guān)粥的理論思考,以及二百三十余種粥方。這兩種著作對(duì)研究中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化,提升當(dāng)代人生活品質(zhì),有不同尋常的意義。
今次出版,注釋詳盡,所有古文均譯成現(xiàn)代漢語(yǔ),圖文并茂,印裝精美,觀賞性、實(shí)用性兼具。
曹庭棟(1700—1785):清代養(yǎng)生家。一作廷棟。字楷人,號(hào)六圃,又號(hào)慈山居士。浙江嘉善人,乾隆六年(1741)舉人。勤奮博學(xué),于經(jīng)史、詞章、考據(jù)等皆有所鉆研。中年之后尤精養(yǎng)生學(xué),并身體力行,享壽近九旬。
黃云鵠(1819—1898):湖北蘄春人,晚清著名學(xué)者,北宋黃庭堅(jiān)十七代世孫,國(guó)學(xué)大師黃侃之父。咸豐三年癸丑科(1853),官至四川鹽茶道,一生著述甚豐,有多部著作傳世。為官清廉正直,最后辭官返鄉(xiāng),潛心經(jīng)學(xué)、書(shū)法。是晚清重臣張之洞的密友。
曹庭棟(1700—1785):清代養(yǎng)生家。一作廷棟。字楷人,號(hào)六圃,又號(hào)慈山居士。浙江嘉善人,乾隆六年(1741)舉人。勤奮博學(xué),于經(jīng)史、詞章、考據(jù)等皆有所鉆研。中年之后尤精養(yǎng)生學(xué),并身體力行,享壽近九旬。
黃云鵠(1819—1898):湖北蘄春人,晚清著名學(xué)者,北宋黃庭堅(jiān)十七代世孫,國(guó)學(xué)大師黃侃之父。咸豐三年癸丑科(1853),官至四川鹽茶道,一生著述甚豐,有多部著作傳世。為官清廉正直,最后辭官返鄉(xiāng),潛心經(jīng)學(xué)、書(shū)法。是晚清重臣張之洞的密友。