全國(guó)職業(yè)院校技能大賽，是由中華人民共和國(guó)教育部發(fā)起，聯(lián)合國(guó)務(wù)院有關(guān)部委、行業(yè)和地方共同舉辦的一項(xiàng)全國(guó)性職業(yè)教育學(xué)生參加的活動(dòng)。自2008年以來(lái)，經(jīng)過(guò)多年努力，大賽的規(guī)模與內(nèi)涵不斷擴(kuò)大，全國(guó)各個(gè)省、自治區(qū)、直轄市和計(jì)劃單列市積極參與，已經(jīng)發(fā)展成為專業(yè)覆蓋面最廣、參賽選手最多、社會(huì)影響最大、聯(lián)合主辦部門最全的國(guó)家級(jí)職業(yè)院校技能賽事，成為中國(guó)職教界的年度盛會(huì)。
　　改革開(kāi)放以來(lái)，隨著中國(guó)酒店業(yè)國(guó)際化程度逐年提高，大量國(guó)際知名酒店品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)高技能、高素質(zhì)西餐服務(wù)人才的需求不斷增加，在這樣的時(shí)代背景下，我們策劃設(shè)計(jì)了“西餐宴會(huì)服務(wù)”賽項(xiàng)，并于2013年將其與“中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)”、“導(dǎo)游服務(wù)”賽項(xiàng)一道列入國(guó)家旅游局主辦的旅游類職業(yè)院校學(xué)生參加的三大賽項(xiàng)。本賽項(xiàng)的設(shè)計(jì)，側(cè)重展示參賽選手西餐服務(wù)的基本操作技能，強(qiáng)調(diào)操作的規(guī)范化、職業(yè)化特點(diǎn)，檢驗(yàn)選手服務(wù)技能的綜合運(yùn)用能力、創(chuàng)新能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。旨在通過(guò)比賽，推動(dòng)高職院校對(duì)于行業(yè)急需的技能型、高素質(zhì)酒店服務(wù)人才的培養(yǎng)模式的改革，引領(lǐng)和促進(jìn)高職旅游專業(yè)教育教學(xué)改革。
　　2017年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽（高職組）西餐宴會(huì)服務(wù)賽項(xiàng)由南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦。在大賽承辦過(guò)程中，該校嚴(yán)格遵循大賽的相關(guān)文件要求，在大賽、分賽區(qū)組委會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，在賽項(xiàng)執(zhí)委會(huì)的指導(dǎo)下順利、圓滿完成大賽的組織工作，為全國(guó)參賽院校、專家、教師、學(xué)生及觀摩者們呈現(xiàn)了一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。