二戰(zhàn)期間,法國葡萄酒并非是一件普普通通的物品。在納粹領導人眼中,隨著法國的戰(zhàn)敗,法國葡萄酒成了最珍貴的戰(zhàn)利品。從1940年開始,柏林政府便任命德國葡萄酒專家為官方代表,即“葡萄酒監(jiān)工”(Weinführer)前往法國各大葡萄酒產(chǎn)區(qū),以協(xié)調(diào)迄今為止被發(fā)現(xiàn)的規(guī)模最大的掠奪葡萄酒資源的行動。維希政府在其中扮演著曖昧不清的中介角色,許多法國葡萄酒專業(yè)人士也與占領者沆瀣一氣,這場規(guī)模浩大的掠奪成為一場不堪回首的悲劇。在戰(zhàn)爭結(jié)束七十多年后的今天,是時候重新開啟這本塵封已久的苦澀檔案,讓讀者了解到底發(fā)生了什么。作者基于從未公布過的文件與資料完成了這份詳盡的調(diào)查,真實再現(xiàn)二戰(zhàn)時期納粹在法國掠奪葡萄酒資源的瘋狂行徑,首次披露關于戰(zhàn)爭與貿(mào)易的諸多史料,掀開在德國占領與叛國者通敵背景下、法國葡萄酒世界里最黑暗的一頁。
二戰(zhàn)時期是法國歷史上飽受折磨的時期,法國葡萄酒世界也經(jīng)歷了“痛苦與遺憾”。然而,那個滿是貪婪且恬不知恥額的商人、下流的投機主義者、保持中立態(tài)度的人的葡萄酒世界,卻在很長一段時間內(nèi)被一些歪曲的、想象出來的故事所掩蓋。在這些虛構(gòu)想象的故事中,你總能看到葡萄園主、法國葡萄酒貿(mào)易商與德國納粹斗志斗勇,以保護珍貴的法國葡萄酒。然而,本書作者查考大量史料,完成的這部作品卻打破了人們的想象,誠如作者所說“面對這一領域中只表現(xiàn)出英勇抵抗情形的主流聲音,本書的重點則放在了令人不快的事實上”。
克里斯托弗?呂康(Christophe Lucand):研究葡萄與葡萄酒世界歷史的專家,歷史學副教授和博士,巴黎政治學院和勃艮第大學葡萄酒學院(又名儒勒?古約學院)講師,也是聯(lián)合國教科文組織在勃艮第-弗朗什孔泰大學設立的“葡萄酒文化與傳統(tǒng)”教席的成員。陳虹燕;江蘇無錫人。南京大學外國語學院法語系翻譯碩士,專業(yè)為法語筆譯。周欣宇:北京外國語大學法語語言文化學院畢業(yè),2019年《出版人》雜志“書業(yè)年度評選”社科類翻譯獎獲得者。
1.進入戰(zhàn)爭的葡萄酒 001
一種無處不在又受到控制的飲品 /// 002
政治影響下的葡萄酒外交 /// 006
巴特克羅伊茨納赫,最后一屆國際葡萄與葡萄酒大會 /// 011
“假戰(zhàn)”中的葡萄酒 /// 018
“士兵的熱紅酒” /// 025
2.葡萄酒熱潮 033
戰(zhàn)敗沖擊和商業(yè)動蕩 /// 034
“葡萄酒領袖”和新秩序的出現(xiàn) /// 041
母騾與馬車夫的合作 /// 054
葡萄園重組 /// 060
被管理的市場和黑市 /// 071
3.大動蕩 081
新一輪掠奪行動的困難和禁酒主義的重現(xiàn) /// 082
德國人眼中的法國葡萄酒 /// 087
“葡萄酒法規(guī)”邁向終結(jié)? /// 093
1942 年秋天的轉(zhuǎn)折點 /// 104
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的勝利 /// 116
受到考驗的全國原產(chǎn)地命名控制委員會 /// 123
4. 戰(zhàn)敗的幸福時光 129
黑市和納粹的采購辦公室 /// 130
您想要什么……這是交易! /// 135
“我生來就是合作者”! /// 144
給希特勒“秘密軍隊”的法國葡萄酒? /// 154
摩納哥,世界葡萄酒交易中心 /// 161
5. 戰(zhàn)爭的狂熱 173
葡萄種植和葡萄酒釀造業(yè)的危機與變動 /// 174
維希政權,法西斯的土地均分主義和對葡萄種植業(yè)的保護 /// 177
勃艮第,沒有交易的葡萄種植 /// 183
香檳,繁榮貿(mào)易的沸騰 /// 206
干邑和雅瑪邑,德國黑市的中心 /// 220
波爾多,國家葡萄酒貿(mào)易的轉(zhuǎn)車盤 /// 229
6.所有喝下的恥辱 245
終局,走向崩塌 /// 246
翻過戰(zhàn)爭的那一頁:與敵人“合作”的問題 /// 255
合作?什么合作? /// 276
非法買賣與勾結(jié) /// 306
7.結(jié)論 325
注釋 331
參考文獻 367
1940年5月13日,德意志國防軍沖破了法國駐守在色當?shù)拇嗳醴谰。幾天之內(nèi),德軍穿越了默茲省,大部分同盟軍也淪為了敵人的俘虜。對法國而言,這是全面的潰敗,這場災難,前所未有。幾乎就在九個月前的13日,當時的法國總理保羅·雷諾(Paul Reynaud)呼喊著:“我們即將取得勝利,因為我們是最強大的!边@場“離奇的失敗”掀開了法國歷史上無比黑暗的一頁,專斷獨裁的政治體制上臺,一場規(guī)模浩大且組織嚴密的掠奪就此展開。
這場對法國經(jīng)濟持續(xù)了四年多的常規(guī)性掠奪并沒有赦免葡萄酒的生產(chǎn)和交易,事情恰恰相反。就在進攻法國的幾個月前,柏林政府正式將葡萄酒認證為具有高度戰(zhàn)略意義的物資。他們認為葡萄酒是德國人民不可或缺的生活用品,在戰(zhàn)斗中可以發(fā)揮鼓舞士氣的關鍵作用,也是德意志帝國國內(nèi)上流社會的必備飲品。1940年7月起,法國在經(jīng)濟上的屈從最終給德國創(chuàng)造了機會,后者接連騙取了勢力范圍內(nèi)所有葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒。之后幾年, 納粹發(fā)現(xiàn)了葡萄酒的其他價值。葡萄酒在戰(zhàn)亂時期占據(jù)了國際貿(mào)易的中心地位,戰(zhàn)爭后期還用于生產(chǎn)軍隊優(yōu)先關注的替代燃料。
1940 年夏天,為了滿足納粹政府龐大且日益增長的葡萄酒需求,德國開始通過一整套部署來對全法國的葡萄酒資源進行巧取豪奪。維希政府在其中扮演著曖昧的中介角色,法國葡萄酒行業(yè)內(nèi)數(shù)以萬計的專業(yè)人士也與掠奪者沆瀣一氣。為了協(xié)調(diào)和監(jiān)管有計劃的大規(guī)模掠奪,納粹政府以“法國葡萄酒進口商”為名,將德國最專業(yè)的葡萄酒專家派遣到法國葡萄種植大區(qū)。這些被法國人稱為“葡萄酒監(jiān)工”的人手握大權,尤其是他們擁有幾乎無限的購買權以便迅速滿足柏林的葡萄酒需求。他們能成功完成任務很大一部分原因取決于長期與法國專業(yè)人士保持貿(mào)易往來,以至于對當?shù)仄咸逊N植及釀造業(yè)形成了近乎完美的了解。沖突結(jié)束之際,按照條約,幾千萬瓶幾十億升的葡萄酒毫無障礙地運送到了敵人手中。這些條約極大的回報了德國在戰(zhàn)爭中付出的努力,保障了無數(shù)貿(mào)易商、葡萄種植者和當?shù)刂薪榈呢敻唬瑓s以直接犧牲法國的經(jīng)濟利益為代價。
剛才簡要介紹給你們的這段歷史,卻從來沒能成為一個國家層面的整體研究對象。本書問世之前,雖然有些許涉及標志性葡萄莊園的研究可供參考,但是沒有任何科學的相關歷史調(diào)查。這是一個事實,葡萄酒并沒有吸引歷史學家的注意力。盡管法國的葡萄酒生產(chǎn)、進出口以及消費水平都排在世界的前列,他們?nèi)匀粵]有意識到葡萄酒對于這個國家的重要性。盡管葡萄酒在法國隨處可見(1940年,700萬法國人已經(jīng)直接或間接地從事葡萄種植及釀造工作),盡管當時德國納粹打算讓屈從的法國淪為純粹的農(nóng)業(yè)原材料供應商,從工業(yè)方面對法國葡萄酒進行大規(guī)模掠奪,以上種種卻從未促使任何人全面地調(diào)查過這段歷史。
幾個原因可以解釋這種調(diào)查的缺失。長期以來,葡萄種植和葡萄酒釀造的歷史被一些歪曲的、想象出來的故事填滿,而這些故事吸引了人們的注意力,并為一些順理成章的被提出的問題提供了預期的答案。長年以來,無論出版與否,關于葡萄酒話題的主流故事演變自大量異想天開、口耳相的奇聞軼事,我們可以明顯察覺到其中缺乏批判精神、缺少有說服力的文獻資料作為支撐。批評距離過小以及長期的信息交叉對照不足使某些作者創(chuàng)造出符合期待的“美麗故事”,這是一個有關葡萄酒世界的故事,在這個世界中,面對野蠻、敲詐、不公和掠奪,人們表現(xiàn)出英勇無畏的精神。
在這些幾乎所有人信以為真的虛構(gòu)故事中,每個人都能讀到這樣的故事:絕大多數(shù)的法國葡萄酒釀造商為了保護自己的葡萄酒,愿意放棄唾手可得的經(jīng)濟利益。這些故事得到了一致認可,占據(jù)了主流地位,法國葡萄酒領域的專業(yè)人士也表示認同,甚至一些當時葡萄酒貿(mào)易參與者的后人對此也深信不疑。這些故事往往體現(xiàn)出法國貿(mào)易商和葡萄種植者不可思議的聰明才智,他們用各種奇譎的計謀騙過了侵占者,冠以法國銷量最多的葡萄酒之名,將劣質(zhì)的酸酒給他們送去。貿(mào)易商逃過了常規(guī)搜刮,勇敢地對抗侵占者的權威,他們將“寶藏”隱藏在地窖的暗墻之后,有時德國軍隊的高官與這些酒近在咫尺?傊@些高官總是被描述得嚴重缺乏洞察力。貿(mào)易抵抗侵占者,保護“法國優(yōu)質(zhì)葡萄酒”的英雄行為層出不窮,由此我們民族的偉大遺產(chǎn)得以保全。
但事實上,他們遠不如故事中描繪得這樣勇敢無畏。對比我們手頭大量的歷史文獻,這些最離奇的傳聞——有些虛構(gòu)的情節(jié)足以媲美《虎口脫險》中的劇情——不得不讓位給一段更粗暴的歷史。法國葡萄酒在1940 年至1944 年——德國納粹占領法國期間——的這段歷史,實際上是一場長期以來人們試圖遺忘的悲劇。一系列事件表明這似乎是一種不可逃避的宿命,它揭示了一個民族因為妥協(xié)與怯懦而自我放棄,然后走向衰落。由于與20 世紀初人們所信奉的道德價值不符,史學家們統(tǒng)計無數(shù)奴顏婢膝的妥協(xié)、難以置信的貪婪、暗地里斤斤計較的歷史事件時可能會感到疲憊不堪那些令人作嘔的背叛者不惜違背良心,甚至危害國家利益, 也要尋求迅速、巨大的商業(yè)利潤。
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