寶寶不愛吃飯，吃得太少，總是讓人擔(dān)心；寶寶拉肚子了，真不知道要給他吃什么；寶寶很胖很可愛，卻查出來缺鈣還貧血，真讓人發(fā)愁……
這本書將喂養(yǎng)知識與營養(yǎng)菜譜有機(jī)結(jié)合起來，讓“深?yuàn)W”的營養(yǎng)知識落實(shí)到可買到的普通食材上，再變成一道道寶寶愛吃的營養(yǎng)餐。精美的圖片，簡明的步驟，讓即使不會(huì)做飯的媽媽“依葫蘆畫瓢” 也能搞定寶寶一日三餐、四季湯飲。專家還用通俗的語言告訴你：寶寶什么時(shí)候要補(bǔ)鈣、什么時(shí)候要補(bǔ)鋅、什么時(shí)候要“減肥”，讓媽媽們一看就明白。
愿所有寶寶首次吃輔食都順順利利的！
劉桂榮
國家高級公共營養(yǎng)師
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)常務(wù)理事
多年從事營養(yǎng)學(xué)相關(guān)工作，擁有深厚、系統(tǒng)的精準(zhǔn)營養(yǎng)、功能醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的專業(yè)知識。致力于營養(yǎng)與大眾健康的研究，并積極從事“生命早期1000天”“生命全周期”的知識普及、營養(yǎng)膳食指導(dǎo)、營養(yǎng)干預(yù)等工作。
就職于精準(zhǔn)營養(yǎng)學(xué)院，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)。曾擔(dān)任多家公共營養(yǎng)師培訓(xùn)中心講師，并被多家企事業(yè)單位聘為營養(yǎng)顧問，進(jìn)行營養(yǎng)知識培訓(xùn)、個(gè)人營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)干預(yù)、營養(yǎng)膳食指導(dǎo)等工作。多年來筆耕不輟，參與編著《食品安全管理師》《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》等營養(yǎng)專業(yè)圖書。
配方奶調(diào)米粉好嗎
不利于寶寶吞咽功能的訓(xùn)練
有的媽媽為省事，把泥糊狀食物，比如米粉，和配方奶混在一起給寶寶吃，這是一個(gè)誤區(qū)。
給寶寶加泥糊狀食物，一是增加營養(yǎng)，二是學(xué)習(xí)咀嚼，讓寶寶練習(xí)舌頭的攪拌能力。米粉中含有植酸，與配方奶粉混合，還會(huì)影響鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收。嬰兒配方奶粉有其專門的配方，最好用白開水沖調(diào)，若加入其他如湯汁、米粉，都會(huì)改變其配方，影響寶寶對營養(yǎng)的吸收。
蛋黃最好在7月齡后添加
蛋黃不是補(bǔ)鐵高手
蛋黃含有豐富的膽固醇、蛋白質(zhì)、維生素A。而蛋黃含鐵量雖高，但吸收率非常低，因?yàn)槔锩娴牧姿岣F結(jié)合起來，不容易被寶寶吸收。
缺鐵性貧血容易出現(xiàn)在兩個(gè)階段的寶寶身上，一是6月齡純母乳喂養(yǎng)的嬰兒，二是2~3歲的挑食、偏食、過胖的兒童。鑒于蛋黃并不是補(bǔ)鐵高手，再加上考慮到嬰兒消化能力和過敏等因素，添加蛋黃最好到7月齡后進(jìn)行。
及時(shí)補(bǔ)鐵很重要
食物要豐富
給寶寶添加輔食，其中一個(gè)原因就是此時(shí)母乳里的鐵已經(jīng)不能滿足寶寶的需求了，及時(shí)給寶寶添加輔食能滿足寶寶對鐵的更大需求。
含鐵豐富的食物有：魚肉、豬肝、雞、鴨、豬血。每100克可食部分的含鐵量，豬肝是25毫克，鴨血是30.5毫克，雞血是25毫克，蛋黃是6.5毫克。豬肝、鴨血、雞血中鐵的吸收率分別是22%，12%和12%。
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