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中式面食入門(漢竹)
愛吃面食的人很多,但一想到做面食,就開始“犯難”:揉面、發(fā)面、造型、蒸拌……技藝的細小差別就會讓面食的口感千差萬別,甚至完全失敗。
學(xué)面食關(guān)鍵看方子,成功更要靠竅門。有著家傳技藝的馨月老師無保留分享幾十年的面食技能。
日常三餐,快手主食無需發(fā)酵;發(fā)酵類面食,一步一圖,跟著做就行,清晰簡明的步驟示范,詳細的美味小貼士“近乎啰嗦”,讓你避開操作誤區(qū),即使是零基礎(chǔ)的新手,也能一次成功。
技能專題頁詳解各類面食制作要義,化繁為簡,舉一反三,無需思考,跟著做就成!132道花樣主食,不需要報班學(xué),輕松在家做。筋道的面條、酥脆的薄餅,鮮美多汁的餃子、餛飩、鍋貼,蓬松香甜的饅頭、發(fā)糕、花卷,皮薄餡多的包子,造型精致的酥油糕點……將幸福的味道與家人一起分享吧。
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