本書(shū)共分為水火、谷類(lèi)、菜類(lèi)、果類(lèi)、味類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、獸類(lèi)8卷內(nèi)容，分門(mén)別類(lèi)論述了三百五十多種飲料和食品。其要旨是指出每一種飲料和食品的味道、性能和食用方法；特別指明它們對(duì)人體健康的損益、與各種疾病的關(guān)系，以及食物間搭配的相反相忌，融入了中醫(yī)的辯證思維。這些經(jīng)驗(yàn)總結(jié)及知識(shí)，對(duì)人們選擇和調(diào)配食物的品種，對(duì)于養(yǎng)生益壽，不失為可供借鑒的可貴遺產(chǎn)。雖然為元代所編撰，但對(duì)當(dāng)今喜愛(ài)美食者、研究飲食文化者，仍具有一定參考價(jià)值。