《化學(xué)與社會生活》從化學(xué)與廚房、化學(xué)與家庭環(huán)境、化學(xué)與日用品、化學(xué)與生活常識以及化學(xué)與食品健康5個專題入手，涉及58個生活切入點，以科普的形式和通俗的文字描述來介紹社會生活中無所不在的化學(xué)，解密生活中化學(xué)現(xiàn)象的真實面貌，期望為21世紀(jì)終身學(xué)習(xí)的人提供一本以化學(xué)的視角看待社會生活中一系列問題的讀本，為讀者提供一個科學(xué)（化學(xué)）的思維方式。
《化學(xué)與社會生活》可作為大眾科普類作品供不同知識層次的讀者參考使用，也可作為高等學(xué)校大學(xué)生本科通識課教材使用。
景崤壁，揚州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院，副教授， 主要教授有機(jī)化學(xué)和有機(jī)合成反應(yīng)，曾經(jīng)多次受到央視生活頻道專訪，發(fā)表SCI論文百余篇。
第一章 化學(xué)與廚房 / 1
第一節(jié) 水 / 2
第二節(jié) 食用油 / 7
第三節(jié) 奶油 / 12
第四節(jié) 糖 / 16
第五節(jié) 小蘇打和純堿 / 20
第六節(jié) 鹽 / 25
第七節(jié) 蔬菜 / 30
第八節(jié) 稻米 / 36
第九節(jié) 味精 / 40
第十節(jié) 酒 / 44
第十一節(jié) 醋 / 50
第十二節(jié) 醬油 / 54
第十三節(jié) 筷子 / 58
第十四節(jié) 案板 / 62
第十五節(jié) 抹布 / 65
第十六節(jié) 鍋 / 69
第十七節(jié) 碗 / 74
第十八節(jié) 發(fā)酵 / 78
第十九節(jié) 煤氣 / 83
第二章 化學(xué)與家庭環(huán)境 / 85
第一節(jié) 甲醛 / 86
第二節(jié) 裝修石材 / 91
第三節(jié) 家庭綠植 / 94
第四節(jié) 臭氧 / 98
第五節(jié) 空氣 / 102
第六節(jié) 油漆 / 109
第三章 化學(xué)與日用品 / 115
第一節(jié) 紙張 / 116
第二節(jié) 牙膏 / 120
第三節(jié) 陶瓷 / 124
第四節(jié) 塑料 / 128
第五節(jié) 織品 / 133
第六節(jié) 油墨 / 137
第七節(jié) 潔廁靈和84消毒液 / 142
第八節(jié) 驅(qū)蟲劑 / 145
第九節(jié) 膠水 / 149
第十節(jié) 金屬制品 / 154
第十一節(jié) 體溫計 / 158
第十二節(jié) 補(bǔ)牙材料 / 162
第十三節(jié) 嬰兒奶嘴 / 166
第十四節(jié) 尿不濕 / 169
第十五節(jié) 暖寶寶 / 172
第十六節(jié) 濕紙巾 / 175
第十七節(jié) 家庭去污劑 / 178
第十八節(jié) 電池 / 183
第十九節(jié) 珠寶 / 188
第四章 化學(xué)與生活常識 / 193
第一節(jié) 酒駕 / 194
第二節(jié) 美白 / 199
第三節(jié) 防曬 / 203
第四節(jié) 光污染 / 208
第五節(jié) 化妝品 / 211
第六節(jié) 千滾水 / 220
第七節(jié) 茶垢 / 223
第五章 化學(xué)與食品健康 / 227
第一節(jié) 油炸食品 / 228
第二節(jié) 食品添加劑 / 232
第三節(jié) 食物美容劑 / 236
第四節(jié) 減肥藥與減肥 / 240
第五節(jié) 茶 / 245
第六節(jié) 補(bǔ)鐵劑 / 250
第七節(jié) 補(bǔ)鈣劑 / 253
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