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保健食品安全與功能性評價（全國高職高專食品類、保健品 發(fā)與管理專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材） 
定 價：33 元
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本教材為“全國高職高專食品類、保健品開發(fā)與管理專業(yè)‘十三五’規(guī)劃教材”之一，是根據(jù)全套教材編寫的指導思想和要求以及《保健食品安全與功能性評價》教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成。內(nèi)容涵蓋功能食品的基本概念、發(fā)展狀況、功效評價，主要內(nèi)容包括功能食品的研發(fā)的功能原料、功效成分的檢測方法、常見劑型、生產(chǎn)、申報與審批、市面上常見功能食品如輔助降血脂功能、輔助降血糖功能、緩解視疲勞功能、緩解體力疲勞、調(diào)節(jié)腸道菌群功能、通便功能、改善營養(yǎng)性貧血功能、清咽功能、抗氧化功能、減肥功能等相關(guān)內(nèi)容。本教材為書網(wǎng)融合教材，為數(shù)字化教學提供服務。本教材可供食品營養(yǎng)與檢測、食品質(zhì)量與安全、食品檢測技術(shù)、食品加工技術(shù)、保健品開發(fā)與管理等專業(yè)師生使用。
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