《菊芋研究》共10章。第1章介紹了菊芋的中外命名、傳播歷史和起源進(jìn)化；第2章介紹了菊芋的植物分類學(xué)和形態(tài)學(xué)特征；第3章介紹了菊芋的化學(xué)成分與利用；第4章重點(diǎn)介紹了菊芋的主要加工利用成分果聚糖的代謝與功能；第5章介紹了菊芋的種質(zhì)資源收集、保存現(xiàn)狀和研究利用；第6章介紹了菊芋的主要育種目標(biāo)和選育技術(shù)、國內(nèi)外的主要品種及不同的繁殖方式；第7章介紹了菊芋的生長發(fā)育過程、光合產(chǎn)物積累分配及產(chǎn)量構(gòu)成；第8章介紹了菊芋對非生物逆境的適應(yīng)生理和生態(tài)利用價(jià)值；第9章介紹了菊芋的適應(yīng)性與栽培技術(shù)；第10章介紹了菊芋塊莖的貯藏生理和環(huán)境影響。
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目錄
前言
第1章 菊芋歷史與起源 1
1.1 命名 1
1.2 歷史 1
1.3 起源進(jìn)化 2
1.4 葉綠體基因組與進(jìn)化 2
1.4.1 材料與方法 2
1.4.2 結(jié)果與討論 4
1.4.3 小結(jié) 11
參考文獻(xiàn) 12
第2章 菊芋的分類學(xué)與形態(tài)學(xué)特征 14
2.1 分類學(xué)特征 14
2.1.1 分類 14
2.1.2 識別 17
2.1.3 傳播 17
2.2 形態(tài)學(xué)特征 18
2.2.1 莖與分枝 18
2.2.2 葉 21
2.2.3 花 25
2.2.4 果實(shí) 28
2.2.5 根 28
2.2.6 匍匐莖 29
2.2.7 塊莖 31
參考文獻(xiàn) 33
第3章 菊芋的化學(xué)成分 35
3.1 礦質(zhì)元素 35
3.1.1 葉片礦質(zhì)元素 35
3.1.2 塊莖礦質(zhì)元素 36
3.1.3 與薯芋類作物比較 41
3.1.4 相關(guān)性分析 41
3.1.5 主成分分析 42
3.2 酚類物質(zhì) 42
3.2.1 葉片黃酮提取物的抗自由基及抑菌作用 43
3.2.2 葉片酚類物質(zhì)成分及含量 43
3.3 氨基酸 44
3.3.1 塊莖氨基酸種類及含量 44
3.3.2 必需氨基酸 47
3.3.3 味覺氨基酸 47
3.3.4 與其他薯芋類作物比較 48
3.4 糖類 49
3.4.1 菊糖 49
3.4.2 其他糖類 52
3.5 灰分、水分和纖維素 52
3.6 花青素 55
參考文獻(xiàn) 55
第4章 菊芋的果聚糖代謝 58
4.1 植物果聚糖研究 58
4.1.1 果聚糖的類型 58
4.1.2 果聚糖的結(jié)構(gòu) 59
4.1.3 果聚糖的代謝 60
4.1.4 果聚糖的應(yīng)用 62
4.1.5 果聚糖的來源 64
4.2 菊芋果聚糖研究 64
4.2.1 生育期果聚糖代謝特征 64
4.2.2 貯藏期果聚糖代謝特征 68
4.2.3 果聚糖代謝酶活性影響因素 71
4.2.4 果聚糖代謝酶活性變化特征 73
4.2.5 果聚糖提取純化 76
4.2.6 海拔梯度對果聚糖的影響 77
4.2.7 氮磷鉀素對果聚糖的影響 81
4.2.8 果聚糖合成酶基因（FBEs）克隆和序列分析 83
4.2.9 果聚糖合成酶基因（FBEs）表達(dá)特性 97
參考文獻(xiàn) 101
第5章 菊芋的種質(zhì)資源 108
5.1 植物種質(zhì)資源概述 108
5.2 菊芋種質(zhì)資源收集保存 109
5.2.1 北美洲 109
5.2.2 歐洲 109
5.2.3 亞洲與大洋洲 110
5.2.4 中國 110
5.2.5 種質(zhì)資源保存方式 111
5.2.6 組織離體培養(yǎng)技術(shù) 112
5.3 菊芋種質(zhì)資源研究 119
5.3.1 研究進(jìn)展 119
5.3.2 分子標(biāo)記體系構(gòu)建 120
5.3.3 中國種質(zhì)資源 133
5.3.4 法國INRA 引進(jìn)的種質(zhì)資源 146
5.3.5 泰國引進(jìn)的種質(zhì)資源 156
參考文獻(xiàn) 181
第6章 菊芋的品種選育與繁殖 184
6.1 育種目標(biāo) 184
6.1.1 鮮食型菊芋 184
6.1.2 加工型菊芋 184
6.1.3 牧草型菊芋 185
6.1.4 觀賞型菊芋 185
6.2 選育技術(shù) 185
6.2.1 常規(guī)育種 185
6.2.2 雜交育種 185
6.2.3 輻射誘變 187
6.2.4 轉(zhuǎn)基因 187
6.3 品種介紹 188
6.3.1 國內(nèi)品種 188
6.3.2 國外品種 193
6.4 塊莖繁殖 195
6.4.1 繁殖方法 195
6.4.2 塊莖休眠 195
6.5 匍匐莖繁殖 198
6.6 組織培養(yǎng)繁殖 199
6.6.1 組培培養(yǎng)條件 199
6.6.2 愈傷組織形成機(jī)理研究 202
6.6.3 菊芋組織培養(yǎng)的應(yīng)用 204
6.7 移植苗 205
6.8 莖枝扦插 206
6.9 種子繁殖 206
參考文獻(xiàn) 208
第7章 菊芋的生長發(fā)育 213
7.1 生長發(fā)育 213
7.1.1 生長周期 213
7.1.2 營養(yǎng)器官的生長發(fā)育 213
7.1.3 繁殖器官的生長發(fā)育 231
7.2 光合產(chǎn)物積累與分配 237
7.2.1 光合性能指標(biāo)變化 238
7.2.2 干物質(zhì)積累與分配 242
7.3 產(chǎn)量形成與影響因子 251
7.3.1 種薯大小、施肥量與產(chǎn)量形成 251
7.3.2 種植密度、施肥量與塊莖形成 252
7.3.3 群體結(jié)構(gòu)與產(chǎn)量形成 254
7.3.4 植物學(xué)性狀與產(chǎn)量相關(guān)性 256
7.3.5 根系密度與產(chǎn)量形成 259
7.3.6 種植密度、施肥量與干物質(zhì)積累分配 260
參考文獻(xiàn) 261
第8章 菊芋的逆境生理與生態(tài)利用 266
8.1 菊芋的逆境生理 266
8.1.1 鹽脅迫 266
8.1.2 水分脅迫 268
8.1.3 金屬離子脅迫 274
8.1.4 物理方法處理 275
8.1.5 光處理 277
8.1.6 氮磷鉀缺乏 278
8.1.7 連作對菊芋生物量、品質(zhì)的影響 295
8.2 菊芋的生態(tài)利用 295
8.2.1 土壤生物修復(fù) 295
8.2.2 荒漠化治理 297
8.2.3 鹽堿地利用 300
8.2.4 山旱地利用 303
參考文獻(xiàn) 306
第9章 菊芋的栽培技術(shù) 311
9.1 種植期 311
9.2 播種 312
9.2.1 種芋單重對產(chǎn)量的影響 312
9.2.2 塊莖切塊與整塊播種效果對比 314
9.3 品種選擇與青海不同區(qū)域適應(yīng)性 316
9.3.1 海東市和西寧市 317
9.3.2 海西州 319
9.3.3 海南州 320
9.3.4 海北州 321
9.4 栽培管理措施 322
9.4.1 栽培模式 322
9.4.2 種植密度 329
9.4.3 施肥 332
9.4.4 澆水 336
9.4.5 其他管理措施 337
9.5 病蟲草害防控 338
9.5.1 菊芋病害及防控技術(shù) 338
9.5.2 蟲害防控技術(shù) 340
9.5.3 草害防控技術(shù) 341
9.6 收獲 341
9.7 輪作 341
參考文獻(xiàn) 342
第10章 菊芋的貯藏 344
10.1 貯藏期間的生理變化 344
10.1.1 貯藏期間干物質(zhì)及水分含量的變化 345
10.1.2 貯藏期間碳水化合物的變化 346
10.1.3 貯藏期間蛋白質(zhì)含量的變化 352
10.1.4 貯藏期間過氧化物酶活性的變化 354
10.1.5 貯藏期間多胺含量的變化 355
10.1.6 貯藏期間內(nèi)源及外源激素的變化 357
10.1.7 貯藏期間氨基酸含量的變化 359
10.1.8 貯藏期間質(zhì)膜流動性的變化 362
10.2 貯藏方式對菊芋塊莖貯藏的影響研究 363
10.2.1 留藏 364
10.2.2 不同收獲時(shí)間對菊芋塊莖貯藏的影響研究 365
10.2.3 不同貯藏溫度對菊芋塊莖貯藏的影響研究 367
參考文獻(xiàn) 370
植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測試指南菊芋 374
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