喜宴一般是指限于家庭親屬、親朋好友范圍、規(guī)模或大或小、有相對(duì)比較豐富菜肴的飲食聚會(huì)。與日常飲食或一般性請(qǐng)客吃飯的不同在于它的社交性、聚餐式和規(guī)格化。中國(guó)自古就有宴客的傳統(tǒng)。而在婚宴請(qǐng)客人時(shí)，無(wú)論是在菜單的選擇、營(yíng)養(yǎng)的搭配、品種的多樣等方面，都有很多講究的地方。喜宴辦得好，客人高興，主人也有面子。本書(shū)按照喜宴上菜的基本流程，按照小菜（冷菜）、大菜輔菜（熱菜）、湯羹、主食、含甜點(diǎn)、飲品加以分類，由專業(yè)宴會(huì)大師李成國(guó)老師操作，介紹200多款美味的喜宴菜式。讓我們一步一步了解關(guān)于喜宴菜的常識(shí)，爭(zhēng)取做一桌讓客人稱道?��??