生物技術以涉及學科多，綜合性強，應用領域廣等特點被列入高新技術的行列，而且還在快速發(fā)展，并不斷豐富和擴充其內容。該書系統(tǒng)地論述了現(xiàn)代生物技術的概念、技術構成、研究內容、發(fā)展現(xiàn)狀和開發(fā)利用前景；分別從基因工程技術、細胞工程技術、發(fā)酵工程技術、酶和蛋白質工程技術等五個方面系統(tǒng)闡述了各種技術的基本概念、基本原理和操作要求以及各種技術在農業(yè)、食品、環(huán)境、人類疾病治療與健康等方面的應用，介紹了對生物技術發(fā)明的保護以及生物技術的倫理與安全等基本問題。全書共分三大模塊，包括十二個章節(jié)，配套的數(shù)字課程包含教學微課視頻、教學課件、延伸閱讀和參考文獻等。本書觀點新穎，內容全面實用，表述通俗易懂；可作為高等院校農、林、醫(yī)、藥、生物等相關專業(yè)的基礎課教材，也可作為非生物類專業(yè)學生通識教育的教材，同時也適用于廣大科技人員以及相關專業(yè)的本科生、研究生、教師等閱讀參考和使用。