我們日常生活的每一個行為,都是提高自己、讓自己發(fā)光的修行。
如何烹調、如何用餐,透過飲食讓自己綻放光芒從珍惜、重視每一頓飯開始,用心過好人生中的每一個瞬間。
烹調時的心態(tài)、用餐時的舉手投足、簡單健康的飲食指南……
《時代周刊》 當代值得尊敬的100位日本名人之一枡野俊明,分享讓每天綻放光芒的飲食生活經驗散文,收獲簡約、素凈、神清氣爽的美好生活方式。
特別收錄簡約素凈的養(yǎng)生料理食譜,今天就開始親手實踐。清心的白粥早餐讓身體醒過來的花式粥早餐細嚼慢咽的樸素午餐為明天養(yǎng)精蓄銳的健康晚餐
前言
想在每天的日常生活中融入禪意,想了解富有禪意的生活究竟是何樣貌。近來,類似的呼聲似乎總是不絕于耳。我無從得知各位對禪具體抱持著怎樣的印象。簡而言之,應該離不開簡約、素凈、神清氣爽這些關鍵詞吧。
當今世界被物質充斥,時間過得飛快,人際關系復雜而淡漠,我們的內心卻總是空落落的……也許正因為如此,每個人或多或少都覺得,如果能活得更簡單一些、更灑脫一點就好了,并且希望能用這樣的心態(tài)面對接下來的人生。
這或許就是人們求諸禪意的重要原因吧。但與此同時,你是否也有以下的疑慮呢?禪,是不是必須打坐呢?聽上去很難堅持。∧罱、抄寫經文之類的事,我可做不來。
的確,打坐、抄寫或誦念經文都是禪的組成部分,但禪還包括很多其他的內容。在禪的世界里,我們把行住坐臥(行走、停止、端坐、睡眠)都視為修行的一部分。也就是說,我們日常生活中的每一個行為,每一次舉手投足,都是提高自己、讓自己發(fā)光的修行。
特別值得一提的是,在日本創(chuàng)立曹洞宗的道元禪師格外重視飲食。與禪僧日常飲食相關的《典座教訓》《赴粥飯法》是日本禪宗僅有的飲食專著。一代又一代禪僧至今仍然將其奉為無可撼動的經典,并親身實踐其中的規(guī)范。
對普通人來說,打坐或許顯得刻板而辛苦,抄寫或誦念經文也不太容易上手。那么,飲食感覺如何呢?我們每個人都要面對一日三餐,不是嗎?沒錯,說起來,飲食才是放諸四海而皆準的、全世界共通的日常行為。
我們每天都離不開烹飪食物、品嘗美食,而禪的教義、禪的實踐就藏身其間。讓我們對烹飪食物稍作審視,對品嘗美食稍加觀察,禪的世界就在我們身邊。更何況,在飲食之中,我們還能發(fā)現(xiàn)禪的本質。
例如,當我們開始準備菜肴,如何處理眼前的食材表面上只涉及烹飪,可實際上,這關系到我們如何與人發(fā)生聯(lián)系,同時也關乎我們怎樣生活。
用餐前的舉手投足,不僅僅局限在餐桌禮儀或儀態(tài)的層面,它承載著我們對生活意義、因緣的覺知和珍視,也傳遞出一份發(fā)自內心的感激。
在閱讀本書的過程中,各位一定會逐漸意識到:原來,珍惜每一份食材就是用富有誠意的態(tài)度與每個有緣之人相處。好好吃飯,原來跟努力工作一樣重要。
沒錯。重新審視飲食,就是對日常行為、舉手投足的觀察和反。徽{理飲食,也是對心靈的梳理,是用心生活的體現(xiàn)。
讓我們透過飲食,一同走進禪的世界吧。簡約、素凈、神清氣爽,愿你也能收獲如此美好的生活方式。
枡野俊明
1953年生于日本神奈川。曹洞宗德雄山建功寺住持、庭院設計師、多摩美術大學環(huán)境設計系教授。畢業(yè)于日本玉川大學農學院,后進入大本山總持寺修行;钴S于禪宗庭院的創(chuàng)作和設計領域,蜚聲國際。首位獲得日本藝術選獎文部大臣新人獎的庭院設計師。榮獲德意志聯(lián)邦共和國勛章十字小勛章。2006年被《新聞周刊》日本版列入*受世界尊敬的100位日本人。主要庭院設計作品有加拿大大使館、東急澀谷藍塔大飯店日式庭院等。著有《美在舉手投足間》(幻冬舍)、《不生氣的智慧》(河出書房新社)、《禪,簡單生活指南》(暫譯名)(三笠書房)、《劣等感的妄想》(暫譯名)、《觀禪》(暫譯名)、《斬斷惡緣、抓住善緣的奧義》(暫譯名)(均為小學館作品)等。